Pri plánovaní kuchyne by ste mali venovať dostatok času a trpezlivosti. Nakoniec, kuchyňa je často srdcom bytu a je drahou kúpou. Pre ucelený celkový obraz musíte preto vopred zvážiť veľa faktorov a zahrnúť ich do svojho plánovania.
Kuchyňa je dnes oveľa viac než len miesto na varenie. Za posledných pár rokov prešla kuchyňa transformáciou ako žiadna iná miestnosť. Je to miestnosť, kde sa spája potešenie a spoločenská schopnosť. Keď priatelia a rodina spolu pohupujú drevenú lyžicu a užívajú si, že sú spolu, za okamih sa z nej stane kuchyňa na zjedenie. V tejto miestnosti strávite veľa času - dobrý dôvod na starostlivé plánovanie miestnosti, či už pre novú budovu alebo prestavbu kuchyne. Dáme vám tipy, ako šikovne využiť málo miesta, s ktorými pracovnými plochami sa dá pohodlne pracovať a ktoré spotrebiče a svetlá sú v kuchyni potrebné.
Plánovanie kuchyne: 1. Vymerajte kuchyňu presne
Podľa odporúčaní výrobcov kuchýň potrebuje štvorčlenná domácnosť asi sedem metrov štvorcových podlahovej plochy pre kuchynské skrinky a elektrické spotrebiče. Naplánujte si v kuchyni krátke vzdialenosti a zamyslite sa, koľko ľudí tam pracuje. Všetky rozmery steny a prípojky na vodu, elektrinu (a prípadne na plyn) preneste na milimetrový papier v mierke 1:20 - potom jeden meter vo vašej kuchyni zodpovedá piatim centimetrom na papieri. Ak meriate plášť budovy: Zadajte do plánu, aká hrubá bude omietka a dlaždice a aká vysoká bude hotová podlaha.
a) Skontrolujte rozmery steny
Porovnajte rozmery protiľahlých stien: nemusíte brať do úvahy rozdiely až dva centimetre. Väčší rozdiel naznačuje, že aspoň jeden roh miestnosti nie je štvorcový - zmerajte uhly tak, aby doska tesne priliehala. Skontrolujte výšku stropu na stenu v troch bodoch a všimnite si najvyšší a najnižší bod. Tu môžu chýbať dôležité centimetre pre vysoké skrinky. Vopred sa tiež uistite, či váš materiál na steny pojme silne zaťažené nástenné skrinky.
b) Využite výšky
Vystačíte s menším priestorom, ak vyrovnáte tesnosť výškou. Na mimoriadne vysoké nástenné jednotky a vysoké jednotky sa zmestí viac ako obvykle. Do výklenku medzi spodnou a hornou skrinkou sa zmestia police hlboké 35 centimetrov a horné skrinky na pracovnú dosku. Neumiestňujte vedľa okna vysokú skrinku, inak by to spomaľovalo svetlo.
c) Vyplňte hĺbky
Hĺbka 60 centimetrov je normou pre základné skrinky a prístroje. Päťuholníkové skrinky na roh a nábytok s cibuľovými čelami ponúkajú podstatne viac úložného priestoru.
Plánovanie kuchyne: 2. Plánovanie miestnosti
Ak si chcete zariadiť malú kuchyňu, mali by ste ušetriť miesto rozumným usporiadaním. Ideálny pracovný postup organizuje nábytok: príprava, varenie, umývanie riadu. V tomto poradí môžete optimálne nastaviť kuchyňu a ušetriť pešie vzdialenosti.
Pre pravákov rozmiestnite nábytok sprava doľava, pre ľavákov naopak: Začnite povrchom širokým najmenej 30 centimetrov a položte k nemu sporák. Na druhej strane sporáka nastavte 60 až 90 štvorcových centimetrov pracovného priestoru. Potom môžete nainštalovať kuchynský drez a umývačku riadu. Na vloženie čistého riadu potrebujete ďalších 120 centimetrov štvorcových.
- Mini kuchyňa : V úzkom priestore umiestnite nábytok a spotrebiče proti jednej stene. Z dôvodu úspory miesta by ste si mali zvoliť umývadlo iba s jedným umývadlom a spotrebičmi úzkymi maximálne 45 centimetrov.
- Kuchyňa do 10 metrov štvorcových : Ak je miestnosť široká najmenej 2,40 metra, umiestnite nábytok do dvoch radov - funkčný nábytok, ako je chladnička, umývačka riadu a sporák, na jednu stenu a odkladací nábytok oproti.
- Kuchyňa okolo 12 metrov štvorcových : Najlacnejšie sú izby dlhé asi štyri metre a široké tri metre - kuchyňu potom môžete dať do tvaru písmena U. Na prácu používajte rohy pre sporák a drez (alebo pre základné jednotky s hrncovým kolotočom) a sedadlo okna.
Tip na zariadenie: 3. Ergonómia v kuchyni
Veľké pracovné plochy v kuchyni uľahčujú manipuláciu. Rozmery nábytku a jednoduché použitie prístrojov by mali vyhovovať užívateľovi, nie naopak. Odborníci nazývajú adaptáciu objektov na pohybové sekvencie človeka ako ergonómiu. V ergonomickej kuchyni máte ľahkosť na chrbát a kĺby, pracujete bezpečnejšie a pohodlnejšie a menej unavujete.
Často meňte svoje pracovné postavenie a naplánujte si miesto, kde môžete pracovať aj v sede. Ťažké predmety ukladajte iba pod výšku ramien - inak by vás váha príliš zaťažila. Najlepšie je naplánovať si rúru aj chladničku na úroveň očí vo vašej kuchyni.
Plánovanie kuchyne: 4. Pracovné plochy
Ako kuchynská doska je možné použiť rôzne materiály. Nájdite najlepšie materiály podľa vkusu a rozpočtu a naplánujte ich do celkového konceptu svojej kuchyne:
- Dlaždice sú žiaruvzdorné a ľahko sa čistia, na špáry sa však často lepia nečistoty.
- Panely HPL : Drevotrieska s laminátom sa ľahko udržuje a je odolná voči kyselinám, ale teplo a rezy môžu byť škodlivé.
- Nehrdzavejúca oceľ: nehrdzavejúca, hygienická, intenzívna starostlivosť. Citlivé osoby by však mali byť pred kúpou testované na alergiu na chróm-nikel.
- Umelý kameň (Corian, Varicor, Marlan): Odoláva teplu, kyselinám, porezuje a tiež sa ľahko čistí.
- Prírodný kameň: odolný voči teplu a rezu (nože otupia), kyseliny a mastnota však škvrny.
- Drevo: Buk je robustný, javor je mäkší a nemožno sa mu vyhnúť patine.
Materiálové označenia dreva podliehajú normám:
- Masívne drevo znamená: Okrem zadnej steny a zásuviek sú všetky diely vyrobené z dreva.
- Pravé drevo: diely z masívneho dreva na drevotrieskovej doske.
- Dyha: Viditeľné povrchy potiahnuté drahým drevom, vrátane lacnejšieho dreva.
- Replika: Drevený vzor je vytlačený na plastu a je na ňom prilepený drevotrieskový nábytok.
5. Prehľad kuchynských spotrebičov
Aké sú rozdiely medzi digestorom a sporákom? Kde by malo byť umiestnené umývadlo? Povieme vám to!
a) Odsávače pár podľa štýlu
Otváranie okien - neradi to robíte vo vetre, zimnom vzduchu a hluku. Odsávače pár môžu vetrať stlačením tlačidla. Ploché dáždniky sa vysúvajú na teleskopických koľajničkách spod nástennej jednotky (úložný priestor nad digestorom), kukly z medi, nehrdzavejúcej ocele a skla dodajú miestnosti výstižný dizajn. Bežný odsávač pár je namontovaný na rovnej stene alebo zavesený na strope. Odsávač sa hodí aj pod svah. Naskrutkujte ho na krokvy, je možné ho obložiť dierovaným plechom. Izolujte dymovod dobre, aby v ňom nebol tepelný most.
Pri recirkulačných digestoroch nasávajú ventilátory vzduch nad sporákom, vedú ho cez filtre a zachytávajú tak mastnotu a pachy. Vyčistený vzduch je vháňaný späť do kuchyne. Opýtajte sa na materiál filtračných rohoží, niektoré vlákna sa môžu odlepiť. Kovové filtre neuvoľňujú žiadne častice, čistia sa v umývačke riadu.
Odsávače pár pracujú efektívnejšie, pretože pary a pary sa prenášajú von vzduchovým hriadeľom na strechu alebo otvorom vo vonkajšej stene. Kryt chráni výfukové potrubie pred dažďom.
Čím rýchlejšie motor pohybuje výparmi, tým hlasnejšie pracuje a píšťalkuje vzduch - nevypočítajte odpočet príliš veľký. Dvanásťnásobná výmena vzduchu v miestnosti za hodinu je dostatočná na vyprážané jedlo. Pravidlo pre výkon ventilátora: objem kuchyne (metre kubické) krát dvanásť.
b) Chytré opláchnite
Kuchynský drez by mal byť umiestnený dostatočne vysoko na to, aby ste dosiahli na panvové dno plochou ruky vo zvislej polohe. Výšku dosky upravte podľa toho, kto v kuchyni pracuje najčastejšie. Umiestnite umývačku riadu a umývadlo k sebe, aby ste mohli do práčky vložiť predprané hrnce bez toho, aby po nich ostali kvapky.
Nerezový drez sa ľahko čistí a je hygienický. Citliví ľudia by si však mali dať urobiť test na alergiu, pretože nehrdzavejúca oceľ obsahuje okolo 20 percent chrómu a desať percent niklu. Materiál je odolný voči kyselinám, zásadám, teplu a nehrdzavie. Povrch bez pórov je možné hygienicky vyčistiť vodou a špongiou. Odolné škvrny je možné odstrániť saponátom a saponát z nehrdzavejúcej ocele môže pomôcť udržať lesk.
Umývadlá zo smaltovanej ocele sú lacné. Povrch prežije rýchlu zmenu z horúceho (až na 230 stupňov Celzia) a studeného bez poškodenia. Čím sú póry menšie a hustejšie, tým menej nečistôt sa v nich môže zachytiť. Umývadlo môžete vyčistiť univerzálnym čistiacim prostriedkom.
Umiestnite umývadlo tak, aby ste dosiahli na dno bazéna plochou rukou vo zvislej polohe.
c) Správna pec pre vaše potreby
Sklokeramické varné dosky sú hladké, bez pórov a ľahko sa čistia prostriedkom na umývanie riadu, octom alebo čistiacim prostriedkom na sklo. Vypálené sa dá odstrániť pomocou škrabky na sklo. Elektrické vykurovacie špirály pod sklokeramikou však dosahujú stanovené teplo iba pomaly. Varné dosky s technológiou Eco-Speed plus naopak svietia za tri sekundy. Najobľúbenejšie sú keramické varné dosky: rýchlo sa zohrejú a ľahko sa čistia, ak budete postupovať podľa týchto tipov na starostlivosť o kachle.
Vykurovacie špirály s halogénovou technológiou pracujú na viac ako 2 000 stupňoch Celzia. To znamená, že varné zóny sa rýchlo zohrejú a dajú sa regulovať ako plynové plamene. Indukčný varič je najrýchlejšia a najviac energeticky úsporná technológia. Tieto kachle vytvárajú teplo elektromagnetickými vlnami.
Rôzne varianty sporákov ohrievajú vaše jedlo rôznymi rýchlosťami.
Plánovanie kuchyne: 6. Okolo jedálenského stola
Takmer tri štvrtiny všetkých rodín má v kuchyni jedno jedlo denne. Pri jedálenskom stole by mal byť priestor pre všetkých členov rodiny a najmenej dvoch hostí. Preto by ste tu mali naplánovať dostatok priestoru v kuchyni.
a) veľkosť tabuľky
Vypočítajte na prestieranie na osobu, ktoré pozostávajú z tanierov, príborov a skla s povrchom stola 65 cm širokým a 45 cm hlbokým. Štvorcový jedálenský stôl pre šesť osôb by mal mať veľkosť najmenej 80 x 130 cm a okrúhly stôl s priemerom najmenej 125 cm. Pre štyri osoby postačuje obdĺžnikový stôl s dĺžkou hrany 80 cm alebo okrúhly stôl s priemerom 90 cm.
b) výška sedadla
Skontrolujte, či sa stôl a stoličky výškovo zhodujú. Ak je rozdiel medzi povrchom stoličky a doskou stola menší ako 26 alebo viac ako 30 cm, sedí vám nepríjemne. Ideálna je vzdialenosť 28 cm. Ak chcete sedieť na obvyklých stoličkách, mali by ste si postaviť jedálenský bar vysoký najmenej 70 cm. Vybavte pult v pracovnej výške 90 cm barovými stoličkami alebo postavte pre stoličky 20 cm vysokú plošinu.
c) podlahová plocha
Každá stolička vyžaduje stopu, ktorá je 45 cm široká a 50 cm hlboká. Ponechajte vzdialenosť 20 cm od sedadla k sedadlu, aby si všetci okolo stola mohli pri jedle vychutnať dostatok priestoru po lakte. Štvorcový jedálenský stôl so šiestimi sedadlami zaberá priestor 2,80 x 2,40 m, okrúhly stôl so šiestimi stoličkami zaberá priestor 2,50 x 2,50 m. Zmerajte si kuchyňu - jedálenský stôl blokuje cesty, presuňte ho do obývacej izby. V kuchyni sa uspokojte s valčekom, výsuvným alebo skladacím modelom, ktorý po použití zmizne na stene alebo pod pracovnou doskou.
Všetci členovia rodiny by mali nájsť miesto pri jedálenskom stole. Mali by ste si tu preto naplánovať dostatok priestoru vo svojej kuchyni.
Plánovanie kuchyne: 7. Správne svetlo
Dobré osvetlenie zvyšuje komfort pri varení a vašu bezpečnosť. Kto si chce pod zamračenou žiarou pomýliť soľ s cukrom, porezať si prsty alebo len podľa vône spoznať jedlo na tanieri?
a) Centrálne osvetlenie v kuchyni
Spínačom na dverách spojte základné osvetlenie pod stropom. Svietivosť je dostatočná, ak sa krátko zdržiavate v kuchyni - napríklad na rýchle vyhodenie niečoho do koša. Ak chcete pracovať v kuchyni, môžete sa vo svetle rozhodnúť, ktoré špeciálne osvetlenie potrebujete. Vypočítajte 25 wattov žiarovky na meter štvorcový kuchynskej plochy - energeticky úsporné žiarovky vám vystačia s desiatimi wattmi na meter štvorcový.
b) svetlo do práce
Kachle, umývadlo a pracovné plochy by mali byť osvetlené ďalšími zdrojmi svetla. Ako pracovné svetlo sú vhodnejšie škvrny vrhajúce tiene, žiarivky. Bežné trubice vyžarujú studené, modrasté svetlo; Mnoho amatérskych kuchárov považuje takzvané žiarovky za príjemnejšie. Namontujte trubice pod nástenné jednotky - ozdobná lišta pred nimi koncentruje svetelné lúče na pracovnú dosku a zabraňuje ich blikaniu v očiach. Dodatočné reflektory v napájacích lištách alebo slaboprúdové alebo reflektory na oceľových kábloch môžu byť namierené na stojan na korenie alebo na rezač chleba v nástenných skrinkách.
c) Svetlo v jedálni
Vyhýbajte sa neónovému svetlu nad jedálenským kútom - kúpa susedov so stolom v bledom svetle a vyzerá im zle. Žltočervená žiara žiaroviek (maximálne 60 W) je naopak lichotivá. Najlepšie je inštalovať závesné svietidlo s výškovo nastaviteľným káblom asi 60 centimetrov nad stredom stola. A vyberte si také veľké tienidlo, aby bez oslnenia úplne osvetlilo povrch stola. Obrazovka by mala byť z vnútornej strany biela, aby neprehltla žiadne svetlo a nezvukovala jedlo. Pomocou stmievača svetla môžete plynulo regulovať intenzitu svetla a poskytovať tak jemné svetlo pre citlivé oči alebo na romantickú večeru.
Tip na zariadenie: 8. Chráňte deti a pokojnejšie varte
Kuchyňa je pre malé deti najnebezpečnejšou miestnosťou v dome. Okrem svojej opatrnosti si naplánujte v kuchyni zabudované detské bezpečnostné zariadenia, čím znížite riziko nebezpečenstva.
- Pri sporáku buďte opatrní : udržujte hrnčiarov v dostatočnej vzdialenosti od horúceho obsahu: použite zadnú hornú časť sporáka a otočte rukoväte panvice smerom k stene. Malíčkovia nemôžu otáčať zložené gombíky kachlí a takisto ani spínače, ktoré sú namontované na hornej strane pracovnej dosky alebo v nástennej jednotke. Varnú dosku zaistite roštom, ktorý zabráni pádu hrncov.
- Horúca para z umývačky riadu : Ak ju počas prevádzky otvoríte, vytryskne z nej horúca para. Na staršie stroje môžete namontovať uzamykateľnú skrutku, aby sa deti neoparili. Nové modely so značkou GS (Testované zabezpečenie) sa uzamykajú automaticky.
- Je nevyhnutné uzamknúť nebezpečné elektrické spotrebiče : mixéry, krájače alebo hriankovače môžu byť zbraňami. Tu musíte byť počas prevádzky opatrní a počas prestávok a po použití musia byť prístroje absolútne uzamknuté.
- Skladujte agresívne čistiace prostriedky uzamknuté : Ekologické čistiace prostriedky a agresívne chemikálie pre domácnosť by mali byť vždy skladované v uzamknutých skrinkách. Zámky je možné aj dodatočne vybaviť.
- Nákupy a igelitové tašky bezpečne skladujte : Deti sa môžu udusiť, ak si dajú cez hlavu igelitovú tašku ako masku. Preto by mali byť tieto uschované v hornom oddelení skrinky.