Máte ešte starý biely chlieb? Potom vykúzlite tento lahodný dezert s jesennými arómami hrušiek a škorice. Recept na hranicu od našej kuchynskej umelkyne Véronique Witzigmann nájdete tu.
Zmyslové potešenie pre chuťové bunky a pastva pre oči súčasne: S vôňou pomaranča a škorice láka tento jemne sladký dezert stôl. Pre hranicu s mliečnym chlebom a aromatickými hruškami sa ovocie a krajce chleba striedavo vrstvia a potom sa ukladajú do jemného vanilkového vaječného mlieka.
Čo potrebuješ:
Suroviny na 2 až 3 porcie| 160 g chleba so zatuchnutým mliekom (možný je aj biely chlieb) |
| 20 g masla |
| 2 až 3 hrušky v závislosti od veľkosti (450 g) |
| 1 citrón |
| 100 ml kyslej smotany |
| 200 ml krému |
| 2 čajové lyžičky hnedého rumu (pre deti jednoducho nahraďte rumovou príchuťou) |
| 1 polievková lyžica bourbonového vanilkového cukru |
| 1 vajce |
| 1 žĺtok |
| 50 g hnedého cukru |
| 1 štipka organickej pomarančovej kôry |
| 1/4 čajovej lyžičky organickej citrónovej kôry |
| 5 lyžíc zmesi škoricového cukru |
Takto sa to deje:
- Hrušky olúpeme, rozpolíme a jadrovníky a nakrájame na plátky hrubé 1/2 cm. Pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Na panvici si rozpustíme maslo, plátky hrušiek posypeme trochou škoricového cukru a opečieme do zlatista z oboch strán. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Smotanu zmiešame s kyslou smotanou, vajcami, cukrom a vanilkovým cukrom. Dochutíme rumom, citrónovou a pomarančovou kôrou a citrónovou šťavou.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme 2-3 lyžicami škoricového cukru. Mliečny chlieb nakrájajte na plátky, vložte do vaječného mlieka a nechajte krátko nakysnúť. Mliečny chlieb a krajky hrušiek vrstvíme striedavo do formy. Dolejeme zvyškom vaječného mlieka a pečieme 20-25 minút.
Marcipánová zmrzlina alebo vanilková omáčka s ňou chutí veľmi dobre. Tip: Hranicu môžete zjemniť vlašskými orechmi a hrozienkami - alebo ju môžete dobre pripraviť pomocou dule.