Ak nemáte nablízku zmrzlináreň, môžete si doma vyrobiť zmrzlinu sami. Náš recept na dúhovú zmrzlinu je nielen vynikajúci, ale aj dobre navodený do dobrej nálady v zamračených dňoch. Roztopiť sa!
Pre 6 až 8 porcií potrebujete:
prísady| 600 g krému |
| Buničina z 1 vanilkového struku |
| 150 ml mlieka |
| 250 g bielej čokolády |
| 80 g práškového cukru |
| rôzne farby potravín |
| 3 - 4 lyžice malých farebných čokoládových gombíkov |
Príprava:
- Na zmrzlinu si vyšľahajte smotanu s vanilkovou dužinou dotuha. V hrnci priveďte mlieko k varu. Nakrájajte čokoládu na malé kúsky.
- V mlieku rozpustíme alebo rozpustíme práškový cukor a nasekanú čokoládu za stáleho miešania. Zmes odstavíme zo sporáka a necháme trochu vychladnúť. Do vanilkového krému vmiešajte čokoládové mlieko a zmes zmrazte v zmrzlinovači 35 minút. Do mrazničky vložte štyri misky a veľký pohár, aby ste navrstvili.
- Mrazenú zmrzlinu rozdelíme medzi chladené misky a do každej porcie vmiešame inú farbu. Celé to striedavo vrstvíme do vychladeného pohára a vložíme na 15 minút do mrazničky. Pred podávaním posypte farebnými čokoládovými gombíkmi.
"Táto farebná zmrzlina je mojou poctou zmrzlinárni na Aljaške v Benátkach." Keď do toho vkročíte, máte pocit, že ste skôr v Karibiku ako na Veľkom kanáli … Dúhová zmrzlina je skutočným pútačom pozornosti, ktorý sa skvele hodí na každú narodeninovú oslavu. ““
Ciao Bambini, chutí dobre? Najneskôr v zmrzlinárni sa však z dospelých opäť stanú aj deti
Melanie Zanin z Düsseldorfu sa narodila s vášňou pre zmrzlinu: Papa Renzo prišiel do Nemecka z Benátska v roku 1975, stal sa z neho zmrzlina, prestaval autobus VW na dodávku so zmrzlinou a odišiel. V roku 1980 bol autobus vymenený za zmrzlináreň a v Düsseldorfe sa otvorila „Venezia“. Melanie Zanin vo svojej knihe „Giro Gelato“ šla po stopách svojho otca, praskla zmrzlinárne z Düsseldorfu do Innsbrucku do Bolgony a pozrela sa do nespočetných nádob na zmrzlinu, aby našla najlepšiu zmrzlinu na svete. Vývojár receptov a potravinový stylista Manuel Weyer vyvinul 40 receptov na zmrzlinu zo zmrzlinovej masy, ktoré si môžete skopírovať doma.
Kniha „Giro Gelato“ od Melanie Zanin a Manuela Weyera vyšla vo vydavateľstve ZS Verlag; 144 strán; 19,99 eur. Môžete si ho objednať tu