Ďaleko od rýchleho občerstvenia a chemikálií: uvedomelý život a zdravý domov sú pre mnohých ľudí čoraz dôležitejšie. Často si však nie sú istí, ako to uskutočniť. Znalosti predchádzajúcich generácií ponúkajú veľké možnosti viesť udržateľný život. Predstavujeme tri prírodné recepty, pomocou ktorých si ľahko vyrobíte mydlo, balzam na pery a zázvorové pivo sami.
Ak idete do obchodu s potravinami a pozriete sa na zadnú stranu produktu, zvyčajne narazíte na dlhý zoznam prísad a výživových informácií. Priemerný spotrebiteľ je rýchlo podráždený a ohromený - emulgátory, okysľovače, E300 - len veľmi málo ľudí vie, o čo konkrétne ide. A tiež sú opakovane podozrivé z toho, že čistiace prostriedky a šampóny sú karcinogénne. Výsledok: vystrašení spotrebitelia a rastúca nedôvera.
Preto niet divu, že v poslednej dobe sa čoraz viac ľudí stretáva s prirodzeným, zdravým a udržateľným spôsobom života, ktorý môžu v najlepšom prípade implementovať do všetkých oblastí života.
Tento trend sa v poslednej dobe v oblasti výživy nazýva „čisté stravovanie“. Myšlienka za tým ale nie je až taká nová. Naši starí rodičia stále žili bez konzervačných látok, látok zvyšujúcich chuť a arómy. Sami si pestovali, zbierali a spracovávali veľa potravín. Ročné obdobia diktovali ročné obdobia. V 50. a 60. rokoch bolo ešte stále bežnou praxou konzervovať si čerstvé jedlo sami. Ale s príchodom rýchleho občerstvenia a jedál vo vrecúškach a konzervách sa na tieto vedomosti čoraz viac zabúdalo.
Autorka Rebecca Sullivan si dala za cieľ urobiť tieto poznatky opäť aktuálnymi. Vo svojej knihe „Prirodzene žije“ opisuje výrobu základných potravín, výrobkov starostlivosti a dekorácie. Svojimi nápadmi zo všetkých oblastí života ukazuje, že staré tradície môžu pretrvať aj dnes.
Predstavujeme tri skvelé a jednoduché recepty zo Sullivanovej knihy, ktorých sa môžete držať iba v niekoľkých krokoch.
Recept: pripravte mydlo
Čo môže byť osobnejšie ako domáce mydlo? Vedieť pri každej sprche alebo vo vani, že napenené mydlo obsahuje všetky vaše obľúbené vône? Spravidla potrebujete na výrobu mydla lúh - z mnohých dôvodov preto, aby ste od neho držali ruky. Preto sa Rebecca Sullivan úplne zaobišla bez chemikálií a ako základ použila odlievacie mydlo, prírodný produkt. Toto odlievacie mydlo a všetko potrebné pre mydlo je možné ľahko zohnať na internete.
Na výrobu mydla sa zvyčajne používa lúh. Rebecca Sullivan však úplne upustí od chemikálií, a preto uprednostňuje odlievanie mydla, prírodného produktu.
Čo potrebujete (vyrobia sa dva až štyri kusy)
- 500 gramov mydlového základu na nalievanie
- pár kvapiek vášho obľúbeného éterického oleja
- prírodná farba mydla
- Vaše obľúbené bylinky (čerstvé alebo sušené)
- Vaše obľúbené kvety (čerstvé alebo sušené)
- Formy (napríklad ploché plechovky, malé poháre alebo formy na silikónovú čokoládu)
- vežička (alebo žiaruvzdorná miska a hrniec)
- teplomer
Ako to spraviť
Mydlový základ nasekajte alebo nastrúhajte, aby sa rýchlejšie topil. Potom formy namočte trochou éterického oleja, aby bolo možné mydlo neskôr ľahko vybrať. Potom vyložte farby a pripravte bylinkovo-kvetinovú zmes.
Výhodou domáceho mydla je, že ho môžete obohatiť o svoje obľúbené vône.
Mydlová báza sa roztaví vo veži hrnca podľa pokynov na použitie. Hneď ako sa roztopí, farbu premiešajte. Začnite niekoľkými kvapkami alebo štipkami a v prípade potreby množstvo zvyšujte, až kým mydlo nebude mať požadovanú farbu. Potom nechajte zmes trochu vychladnúť.
Pridajte šesť až 10 kvapiek éterického oleja. Ak používate rôzne oleje, vopred ich zmiešajte, aby ste zistili, či sa vám vôňa páči. Potom dobre premiešajte.
Teraz je možné mydlo nalievať do foriem. Bylinkovo-kvetinovú zmes môžete rozotrieť na dno foriem alebo vmiešať do tekutého mydla alebo ním posypať.
Mydlo musí teraz stáť na chladnom mieste po dobu 24 hodín - nie však v chladničke alebo mrazničke. Potom mydlo vyberte z formy. Ak sa vám nedarí, vložte formičky krátko do misky s vriacou vodou alebo pomôžte ostrým nožom.
Recept: zázvorové pivo
Ďumbierové pivo nielenže vynikajúco chutí, ale je tiež skvelou alternatívou k iným nealkoholickým nápojom, ktoré sú zvyčajne mimoriadne sladké. Často pripomína vaše vlastné detstvo, ak ste dostali nealkoholické nápoje iba v obzvlášť horúcich dňoch a pri zvláštnych príležitostiach. Matka Rebeccy Sullivanovej vedela, že zázvorové pivo je najlepšou voľbou, a vôbec netušila, ako správne mala, pretože zázvor je protizápalový pre tráviaci systém. V prvom rade si musíte vyrobiť takzvaný zázvorový chrobák. Funguje ako štartér ako kysnuté cesto a je bohatý na dobré baktérie. Ďumbier však nie je dobrý len na trávenie, zabraňuje aj prechladnutiu. Vďaka svojej osviežujúcej chuti je zázvorové pivo nielen ideálnym letným nápojom, je tiež ideálne na miešanie koktailov.
Čo potrebujete (asi šesť litrov)
Fáza 1 (pre zázvorovú chybu)
- 2 lyžice strúhaného bio zázvoru
- 2 lyžice organického trstinového cukru
- 250 mililitrov filtrovanej vody
- sterilizovaná 500 gramová skrutkovacia nádoba
Fáza 2 (pre zázvorové pivo)
- 2 litre filtrovanej vody
- kúsok (5-10 centimetrov) čerstvého organického zázvoru
- 175 gramov šťavy z trstinového cukru z jedného citróna
- plastová fľaša bezpečná pre potraviny
Zázvorové pivo sa stáva opäť trendovým nápojom a to z dobrého dôvodu, pretože sa dá piť čisté ako nealkoholický nápoj alebo si ho vychutnať ako súčasť long drinkov a koktailov.
Ako to spraviť
Fáza 1
Vložte ingrediencie do čistej 500-mililitrovej nádoby. Nádobu zakryte kúskom čistej gázy a zaistite ju gumovým krúžkom. Prístup by ste mali nechať odpočívať pri izbovej teplote, kým sa nevytvoria bubliny a nezačne bublať. Malo by sa tak stať po štyroch až siedmich dňoch. Potom sa fermentuje pôsobením divých kvasiniek a baktérií v okolitom vzduchu. A to je váš takzvaný „chrobák“.
Fáza 2
Vo veľkom hrnci priveďte vodu k varu. Medzitým si môžete nastrúhať zázvor.
Je dobré vedieť: čím väčší kus, tým intenzívnejšia bude zázvorová chuť.
Vložte cukor do vriacej vody a vodu znova prevarte. Potom môžete pridať zázvor. Celé to treba variť na strednom ohni asi 15 až 20 minút.
Potom zázvor preceďte cez sitko, nechajte tekutinu vychladnúť na izbovú teplotu a naplňte ju do plastovej fľaše bezpečnej pre potraviny. Potom pridajte citrónovú šťavu.
Uistite sa, že je vaša chyba aktívna. Potom ho preceďte a nalejte do zázvorového čaju. Fľaša musí byť tesne uzavretá. Zázvorové pivo nechajte stáť pri izbovej teplote, kým sa fľaša nevydutí. Zvyčajne to trvá dva až tri dni. Počas tejto doby fľašu neustále sledujte, aby ste skontrolovali, koľko oxidu uhličitého sa tvorí. Hneď ako sa fľaša začne vydúvať, vložte pivo do chladničky a do dvoch týždňov ho spotrebujte.
Recept: balzam na pery
Tento balzam na pery je skvelý aj ako malý darček. Vyrába sa veľmi ľahko, príchute a farby sa dajú meniť podľa vašej nálady. Napríklad ružový olej môžete raz nahradiť vanilkovým alebo pomarančovým olejom. Ak chcete neutrálny odtieň, púder jednoducho vynechajte.
Na tento balzam na pery sa použil ružový prášok. Ak chcete, môžete si to urobiť sami tak, že v kuchynskom robote zomeliete sušené jedlé lupene ruží na jemný prášok.
Čo potrebujete (robí 25 gramov)
- 4 lyžice kokosového oleja
- 2 lyžice bambuckého masla
- 2 lyžice včelieho vosku
- 1 čajová lyžička ružového prášku alebo farebného sľudového prášku (sľudový prášok)
- 3-4 kvapky ružového oleja
Ako to spraviť
Vo vežovom hrnci si za stáleho miešania rozpustíme kokosový olej s bambuckým maslom a včelím voskom. Potom hrniec odstavte zo sporáka a vmiešajte do neho ružový prášok alebo sľudový prášok. Ružový olej pridáme až nakoniec. Nakoniec môže byť balzam na pery naplnený do nádoby a vyhladený - nezabudnite vychladnúť!
Kniha
Všetky tri recepty pochádzajú z knihy Rebeccy Sullivanovej „Žiť prirodzene“. Austrálčan ako spoluzakladateľ značky „Warndu“, vášnivý kuchár a autor, ukazuje, že udržateľné nápady je možné realizovať počas celého života iba pomocou niekoľkých krokov. Pri tom kladie osobitný dôraz na sprostredkovanie poznatkov predchádzajúcich generácií. Či už domáca kyslá kapusta, telové peelingy alebo prírodné izbové spreje - všetky DIY recepty slúžia ako inšpirácia a dajú sa ľahko kopírovať.
Prirodzene žijúci, Rebecca Sullivan, Knesebeck Verlag, 192 strán, 25 eur
Na 192 stranách nájdete tipy a pokyny pre zdravý a udržateľný život. Austrálčanka Rebecca Sullivan je kuchárka, aktivistka a spoluzakladateľka značky Warndu. Okrem toho sa zasadzuje za zachovanie starých tradícií prostredníctvom samostatného hnutia „Hnutie babských zručností“.