Nasávajú kuchynské výpary - a filtrujú tuky a pachy: Odsávače pár sú v tejto krajine praktickým a hygienickým štandardom v kuchyniach. Každý, kto vybaví svoju kuchyňu novým digestorom, potrebuje pred rozhodnutím o kúpe určité základné vedomosti - poskytneme vám prehľad rôznych typov digestorov a poskytneme vám tipy na inštaláciu, filtrovanie a čistenie.
Či už ryby, cibuľa alebo bujón - veľa vôní stimuluje našu chuť k jedlu pri varení. Po jedle to však často vnímame ako zatuchnuté a trápi nás, keď dôjde na mastné oblaky na nábytku a stenách. Odsávač pár nad varnou doskou používa tukový filter na odstránenie tuku zo vzduchu a na zlepšenie vzduchu v miestnosti. To je ľahké pre nos a šetrí to tiež veľa čistiacich prác. Pri renovácii kuchyne, ale aj pri sťahovaní či stavbe novej stojí za to bližšie sa pozrieť na výber správnej odsávačky pár.
Prvé rozhodnutie: recirkulácia alebo režim výfukového vzduchu?
V zásade: Existujú dva typy odsávačov pár - digestor s recirkuláciou a odsávaný vzduch. Zatiaľ čo filtrovaný a vyčistený vzduch z varných pár je vedený späť do vzduchu v miestnosti pomocou recirkulačného krytu, odvádza ho odsávací vzduch von cez ventilačnú šachtu. Aký variant si pre kuchyňu vyberiete, závisí vo veľkej miere od konštrukčných požiadaviek vašej kuchyne, ale aj od typu kúrenia a ďalších faktorov. Kompromisom mnohých výrobcov sú takzvané kombinované odsávače pár, ktoré kombinujú recirkuláciu a prevádzku odvádzaného vzduchu a ktorých ventilačný systém, recirkulácia alebo odvádzaný vzduch, sa dá zvyčajne použiť aj individuálne - v závislosti od dostupných možností.
Pracuje kedykoľvek a kdekoľvek: digestor s recirkulačným krytom
Na obsluhu odsávača pár s recirkulačným systémom je potrebná iba zásuvka. Digestor odsáva výpary z varenia cez tukový filter vyrobený z rúna alebo kovu a vháňa vyčistený vzduch späť do miestnosti. Štrukturálne zmeny nie sú potrebné. Pre optimálny výkon vzduchu je potrebné filtre s rúnom vymieňať dvakrát až štyrikrát ročne, pretože po namočení stratia účinnosť a môžu sa ľahko zapáliť. Kovové filtre je naopak možné čistiť v umývačke riadu. Mnoho digestorov s recirkulačným systémom má tiež filtre s aktívnym uhlím, ktoré majú funkciu viazania pachov.
Odsávač pár - čo potrebujete vedieť
Aj pri digestore odsáva ventilátor kuchynské výpary a fúka ich cez filter, ku ktorému priľnú tukové častice. Vône a filtrovaný vzduch však miznú na otvorenom vzduchu cez ventilačné potrubie - to zvyčajne vedie k rýchlejšiemu zlepšeniu kvality vzduchu v miestnosti, k tichšej prevádzke a k vzniku akýchkoľvek potrebných filtrov s aktívnym uhlíkom. Pre prevádzku odvádzaného vzduchu v kuchyni však musia byť splnené príslušné konštrukčné požiadavky. Každý, kto stavia novú budovu, musí vypáčiť vonkajšiu stenu, položiť potrubie alebo si vystačiť s inštaláciou ventilátora do okennej tabule. To môže naopak viesť k stratám tepla v chladnom období a nefunguje to všade. Zložitá inštalácia musí byť individuálne zvážená vzhľadom na lepší výkon vzduchu.
Z bezpečnostných dôvodov by sa odsávače nemali inštalovať, ak má byt plynové podlahové kúrenie, kachle na olej alebo uhlie alebo plynový ohrievač vody, pretože digestor vytvára silný podtlak, ktorý odstraňuje kyslík z plameňov. Vďaka tomu sa môžu toxické spaliny dostať do kuchyne namiesto toho, aby boli odvádzané komínom. Problematickým sa stáva aj vtedy, ak kuchyňa neumožňuje dostatočný prísun čerstvého vzduchu - v takom prípade by ste sa mali obrátiť na kominára a požiadať ho, či môžete odsávač pár ovládať súčasne s vykurovacími zariadeniami.
Aký typ digestora vyhovuje mne a mojej kuchyni?
Ak už viete, či chcete a môžete prevádzkovať svoju digestor s recirkuláciou alebo systémom odvádzaného vzduchu, musíte si dať jasno v požadovanom výkone a použitých filtroch. Často sa hovorí, že recirkulačné odsávače vzduchu sú menej účinné ako odsávače vzduchu, pretože namiesto transportu hmly von tlačia vzduch z miestnosti späť do kuchyne. V skutočnosti je výkon odsávača rozhodujúcim kritériom: výkonný recirkulačný digestor dokáže vyčistiť vzduch lepšie ako odsávač pár s prevádzkou odvádzaného vzduchu a nízkym príkonom.
Odsávač pár pravidelne čistite. Iba tak môže spoľahlivo fungovať pri plnej kapacite a dlho.
Výkon odsávačov pár
„Výkonnosť vzduchu“, tj schopnosť odsávača pár pohybovať sa a vymieňať vzduch, sa uvádza v kubických metroch za hodinu. Čím vyššia je táto hodnota, tým viac vzduchu sa dá premiestniť súčasne - a tým lepšie je odvetranie kuchyne. Naopak, filter s aktívnym uhlím, ktorý sa používa iba v režime recirkulácie, môže znížiť výkon vetrania, ale nakoniec viesť k lepšiemu výsledku zápachu. Pravidlom je, že vzduch v miestnosti by sa mal vymieňať dvanásťkrát za hodinu. Určte teda objem svojej kuchyne (dĺžka x šírka x výška, v metroch kubických) a výsledok vynásobte výmenou vzduchu, ktorá by mala byť minimálne 6-násobná a maximálne 12-násobok objemu kuchyne.
Zaujímavosti o filtroch pre odsávače pár
Predtým, ako sa rozhodnete pre typ kukly a určitú značku, venujte pozornosť filtrom použitým pre príslušný model. Kovové filtre by mali byť viacvrstvové, tesne spojené a tiež vhodné do umývačky riadu, aby ste ich mohli kedykoľvek ľahko a ľahko vyčistiť. Kvalitu tukového filtra môžete vyskúšať pomocou fľaše s rozprašovačom vody sledovaním, či a koľko vody pri striekaní uniká na opačnú stranu - čím menej, tým lepšie. Porovnajte tiež ceny filtračných vložiek, aby ste mohli odhadnúť náklady na pravidelnú výmenu.
Viazajte pachy - pomocou filtrov s aktívnym uhlím
Pre optimálne viazanie pachov sú filtre s aktívnym uhlím ideálne na recirkuláciu vzduchu v digestore, ale súčasne tiež znižujú výkon vzduchu v digestore. Plnené množstvo použitého granulátu s aktívnym uhlím je založené na sacej sile ventilátora vášho odsávača pár a musí sa preto presne zhodovať s modelom, ktorý používate vo svojej kuchyni. Filtre s aktívnym uhlím na odsávači pár trvajú v priemere 3 až 4 roky, kým sa musia vymeniť - v prípade pochybností nechajte rozhodnúť svoj nos! V súčasnosti existuje niekoľko výrobcov, ako napríklad Miele, ktorí ponúkajú filtre s aktívnym uhlím pre svoje vlastné odsávače pár, ktoré je možné niekoľkokrát prať a regenerovať - to však nie je štandard.
Nástenné kukly - s cirkulujúcim vzduchom alebo systémom odvádzaného vzduchu
Nástenné odsávače pár sa často nachádzajú v samostatných a modulárnych kuchyniach, to znamená, keď nad varnou doskou nie sú žiadne nástenné skrinky alebo nadstavba. Nástenný digestor, väčšinou vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, je možné jednoducho pripevniť na stenu v režime čistého obehu vzduchu a pracovať s elektrickou energiou - v tomto prípade môžete tiež vložiť filtre s aktívnym uhlím, ktoré absorbujú pachy a pravidelne vyvetrajú vašu kuchyňu. Ak máte naopak v stene vetraciu šachtu alebo výfukové potrubie, môžete nástenný digestor použiť aj v režime odvádzaného vzduchu. Ak táto konštrukčná požiadavka chýba, je možné takéto potrubie položiť aj do susedných miestností, a tak umožniť vetranie.
Majte svoju myseľ voľnú: vertikálne odsávače pár
Rovnako ako v prípade nástenných digestorov platí to isté aj pre vertikálne odsávače pár: recirkulácia a prevádzka odvádzaného vzduchu sú rovnako možné a závisia od okolností kuchyne a bytu. Vďaka svojmu vertikálnemu zarovnaniu sa tieto kukly nazývajú aj „kukly na hlavu“, pretože umožňujú väčšiu slobodu pohybu pri varení. Často existujú univerzálnejšie vzory ako bežný nástenný digestor z nehrdzavejúcej ocele. V opačnom prípade musia byť pri kúpe vertikálneho odsávača pár dodržané rovnaké technické kritériá ako pri bežnom nástennom odsávači pár.
Šetrič priestoru: Extraktor ako spodná stavba
Vstavané alebo zabudované odsávače pár sú obzvlášť vhodné pre kompletné kuchyne, pretože sú mimoriadne nenáročné na priestor, pretože je možné ich inštalovať priamo pod skrinku s malou šírkou cca. Sú k dispozícii v režime recirkulácie aj v režime výfukového vzduchu, štandardne sú však nastavené na režim recirkulácie. Výkon filtra nie je pri tomto type odsávača vždy uspokojivý, zakúpenie filtra s aktívnym uhlím môže mať pri režime recirkulácie zmysel. Sú porovnateľne lacné a podľa modelu a výrobcu väčšinou tiež nehlučné a dostatočne osvetlené. Pretože sa ľahko montujú, vstavané odsávače pár ponúkajú veľké plus, najmä pre mini a samostatnú kuchyňu.
Odsávač dolu
Variantom konvenčného odsávača pár, ktorý je umiestnený nad varnou doskou, je odsávač nadol. Odsávač pár je integrovaný priamo do varnej dosky a na mieste nasáva výpary, tuky a pachy z varenia - za predpokladu, že hrnce nie sú príliš vysoké. Toto riešenie je pomerne zriedkavé kvôli nedostatočnému saciemu výkonu a zmenšeniu veľkosti varnej dosky - ale pri voľne stojacich ostrovčekoch na varenie má niekedy zmysel.
Ďalšie kritériá nákupu odsávača pár
Keď sa rozhodnete pre správny typ odsávača pár pre vašu kuchyňu, pri výbere odsávača pár by ste mali brať do úvahy množstvo ďalších kvalitatívnych prvkov: od prevádzkového objemu po energetickú účinnosť. Ďalej uvádzame najdôležitejšie nákupné kritériá.
Úroveň hlasitosti
V dôsledku pôsobenia ventilátora a jeho motora je známe, že odsávače pár vytvárajú zvuky, ktoré sťažujú ďalšie akustické činnosti, ako napríklad zábavu alebo počúvanie hudby, alebo vysielanie pri varení a pečení. Pri rozhodovaní o novom digestore by ste mali venovať pozornosť nielen modelu a cene, ale aj maximálnemu prevádzkovému objemu digestora, ktorý je v údajoch o produkte zvyčajne uvedený ako decibelové číslo. Digestory s hodnotou od 50 do 60 decibelov sa všeobecne klasifikujú ako tiché a nehlučné, zatiaľ čo odsávače s hodnotou nad 70 decibelov sa považujú za hlasné a hlučné. Niektorí výrobcovia odsávačov tiež určujú prevádzkový objem ako „zvukový výkon“ a „akustický tlak“. Akustický tlak definuje vnímanú hlasitosť.
Osvetlenie a použiteľnosť
Okrem funkcie vetrania majú odsávače pár štandardne integrované osvetlenie na varenie. Dve LED žiarovky sú zvyčajne užitočnejšie ako iba jedna na úplné osvetlenie varnej dosky. Pred zakúpením vyskúšajte funkčnosť ovládacích prvkov ventilácie alebo sacieho stupňa a zvážte, či potrebujete diaľkový ovládač odsávača pár alebo nie. U niektorých typov odsávačov pár je varná doska prepojená s odsávačom pár tak, aby automaticky fungovala, keď sa vyskytnú výpary z varenia.
Energetická účinnosť odsávačov pár
Ako všetky elektrické spotrebiče, aj odsávače pár sa líšia svojou spotrebou energie a sú rozdelené do tried účinnosti A + (veľmi energeticky úsporné) do F (ťažko alebo vôbec energeticky nenáročné). Cenové rozdiely nie sú takmer nijaké. Odborníci odporúčajú venovať pozornosť informáciám o prúdení vzduchu a miere separácie tukov na energetickom štítku. Hovorí sa, že nízka trieda energetickej účinnosti vedie z dlhodobého hľadiska k vyšším nákladom.
Dobré vedieť: testované sú odsávače pár
V rozsiahlom porovnaní testov v roku 2016 spoločnosť Stiftung Warentest porovnávala okolo 21 odsávačov pár na jeden prevádzkový režim - cirkulujúci vzduch a odpadový vzduch. Výsledky testov celkovo 42 odsávačov pár je možné vyvolať ako online správu a venovať sa všetkým dôležitým kritériám, ako sú výkonnosť pri odstraňovaní mastnoty, zápachu a pary, manipulácia, energetická účinnosť a bezpečnosť. Najlepšie hodnotenie v obidvoch prevádzkových režimoch získali kukly od spoločnosti Miele: Víťazmi v testoch sa stali dva kukly na odpadový vzduch Miele DA 416-4 a DA 429-4 (stupeň „veľmi dobrý“).
V kategórii horizontálnych digestorov bol jednoznačným víťazom odsávač pár Miele PUR 97 W.
Inštalácia odsávača pár: takto to funguje
Na inštaláciu odsávača pár si môžete najať špecialistu, alebo to môžete podľa svojich technických schopností urobiť aj sami. Uistite sa, že vybraný digestor vyčnieva nad oblasťou varenia asi o 10 cm na obidve strany varnej dosky, aby sa optimálne zachytávali výpary a tuky. Ideálne sú preto kukly s plochou obrazovkou. Podľa typu kuchyne si môžete nechať namontovať aj digestor v skrinkách alebo medzi nimi.
Namontujte odsávač čo najbližšie k vonkajšej stene. Pre odsávače pár ovládané pomocou odvádzaného vzduchu platí toto: Zalomenie v potrubných spojeniach medzi odsávačom a výstupom a veľké vzdialenosti zvyšujú odpor, ktorý musí vzduch prekonať - to sťažuje odvádzanie pár a povestí z vonkajšej strany. Ak zariadenie visí ďaleko od vonkajšej steny, zvoľte digestor s väčším objemom dodávky.
Kovové filtre sa dajú ľahko vyčistiť v umývačke riadu a potom sú opäť plne funkčné.
Tipy od špecialistu: Vyčistite odsávač pár
Podľa toho, ako často a ako intenzívne varíte, má zmysel čistiť digestor asi každé tri týždne. Jednotlivé časti je často možné umývať v umývačke riadu. Nečistoty z odsávača pár však môžete odstrániť aj ručne pomocou kefy na riad, teplej vody a saponátu. Vyčistite tiež vnútro odsávača pár, pretože znečistené tukové filtre sú takmer neúčinné.
Na čistenie kovových filtrov v umývačke riadu vyberte intenzívny program a filtre čistite iba bez ďalších riadov - v prípade silného znečistenia vo vodorovnej polohe. Pri použití režimu recirkulácie nezabudnite vymeniť všetky filtre s aktívnym uhlím.