Kachle sa vo väčšine nemeckých domácností používajú takmer každý deň. Ale iba tí, ktorí aspoň venujú pozornosť jeho spotrebe energie. Pomocou niekoľkých tipov a trikov môžete z dlhodobého hľadiska ušetriť energiu a tým aj peniaze.
Spotreba elektriny na varenie a pečenie v domácnosti pre dve osoby predstavuje v priemere 10 percent z celkovej spotreby. Staršie spotrebiče prirodzene spotrebúvajú podstatne viac energie, existujú však aj rozdiely medzi jednotlivými typmi sporákov, ktoré by ste si mali uvedomiť pri kúpe nového. Poskytujeme prehľad a vysvetľujeme, ako môžete variť čo najefektívnejšie z hľadiska energie bez ohľadu na váš spotrebič.
Typy varných dosiek
Liatinové varné platne
Liatinové varné platne sú skutočnými žrútmi energie, pretože zakaždým sa zahreje celá hmotnosť platne. Ak nebudete cielene využívať zvyškové teplo, stráca sa veľa energie, najmä vo fáze chladenia.
Tip: Ak varnú platňu vypnete skôr, zvyškové teplo môžete naďalej používať na varenie.
Sklokeramické varné dosky
Sklokeramické varné dosky alebo varné dosky „Ceran“ sú energeticky efektívnejšie ako varné dosky z liatiny. Na jednej strane sa rýchlejšie zohrejú, ale na druhej strane sa tiež rýchlejšie ochladia.
Dobré vedieť: sklokeramické varné dosky sú k dispozícii s indukčným, infračerveným a halogénovým ohrevom. Dajú sa kombinovať aj s plynovými sporákmi.
- Sklokeramické varné dosky s infračerveným žiarením: Tieto varné dosky sa ohrievajú pomocou vykurovacej špirály vyrobenej z vlčieho drôtu, ktorá je umiestnená pod sklokeramikou. Infračervené žiarenie môže byť absorbované priamo hrncom alebo panvicou.
- Sklokeramické varné dosky s halogénom: Varná doska je tu vyhrievaná halogénovými žiarovkami. Plnú kapacitu dosiahnu už po niekoľkých sekundách a sú preto veľmi efektívne. Strata energie sa takmer nestratí. V domácich kuchyniach sa však vyskytujú zriedka.
Indukčné varné dosky
Ak si vyberiete indukčné polia pre svoje štyri steny, budete mať z toho výhodu, pretože sú najefektívnejšou variantou v rámci elektrického sporáka. Teplo vytvárajú elektromagnetické striedavé polia priamo v spodnej časti hrnca, zatiaľ čo varná doska zostáva takmer studená. Ohrev nie je len veľmi rýchly, dá sa presne nastaviť aj regulácia tepla počas varenia. Indukčné varné dosky majú najmenšiu spotrebu energie, ktorá je zvyčajne až o 40 percent nižšia ako pri odlievaných doskách. To sa z dlhodobého hľadiska oplatí, aj keď sú pôvodne hitom obstarávacie náklady na špeciálne hrnce a panvice.
Varenie s plynovým sporákom na úsporu energie
Žiadna indukčná varná doska sa nemôže vyrovnať energetickej účinnosti plynového sporáka. Plyn je preto najlacnejšou voľbou, pretože plyn v súčasnosti stojí menej ako elektrina. Cena elektriny za kilowatthodinu bola v januári 2020 historicky najvyššia v priemere 30,01 centa. Zatiaľ čo súčasná priemerná cena plynu za kilowatthodinu je 6,19 centov. Okrem toho pri premene plynu na teplo takmer nedochádza k stratám energie. Na porovnanie: pri plynových sporákoch sa spotrebuje asi 60 percent primárnej energie, zatiaľ čo pri elektrických sporákoch je to iba 30 percent.
Ak varíte s plynovým sporákom, pri premene plynu na teplo sotva stratíte energiu.
Tipy na nákup nového elektrického sporáka a rúry na pečenie
Pretože varná doska a rúra sa zvyčajne predávajú ako „sporák“ v jednom prístroji, je nielen rozumné zvoliť si indukčné varné dosky alebo keramické varné dosky pre elektronické sporáky. Mali by ste sa skôr ubezpečiť, že má zabudovaná rúra dobrú triedu účinnosti (minimálne A). Preto porovnajte príslušnú spotrebu elektriny a plynu (v kWh) na energetických štítkoch.
Je dobré vedieť: „konvektomaty“ majú zvyčajne lepšie hodnoty. Dáva tiež zmysel zvoliť si rúru na pečenie s dvierkami rúry s trojitým zasklením, pretože dobrá izolácia znamená, že sa nemôže stratiť žiadna energia.
Tip:Rúru môžete vyčistiť sami iba v niekoľkých jednoduchých krokoch. Takže bez integrovanej funkcie samočistenia ušetríte ďalšie náklady.
Plynové sporáky sú k dispozícii s rúrami, ktoré sú tiež prevádzkované na plyn alebo elektrinu. Spravidla by ste sa mali rozhodnúť pre plynový sporák s elektrickou rúrou. Toto spotrebuje trochu viac energie, ale vlastnosti pri pečení sú podstatne lepšie. Plynové kachle s plynovými kachľami sa zvyčajne ohrievajú iba spodným ohrevom. To má nevýhodu v tom, že reguláciu tepla je možné nastaviť len veľmi nepresne.
Energetický štítok pre rúry na pečenie
Energetická účinnosť elektrických a plynových rúr je od roku 2002 uvedená na energetickom štítku. Nové energetické štítky EÚ od A +++ do D platia od januára 2015 pre elektrické aj plynové rúry. Informácie sa však vždy týkajú iba rúry a nie varnej dosky. To, koľko elektriny alebo plynu sa spotrebuje na štandardný proces pečenia („cyklus“), môžete zistiť pri typoch ohrevu „horné a spodné ohrev“. Veľkosť rúry sa navyše zobrazuje v litroch objemu.
Užitočné informácie: Vždy kontrolujte skutočnú hodnotu spotreby energie na jeden cyklus pečenia. Pretože napríklad mini rúra môže byť v rovnakej triede energetickej účinnosti ako väčšia rúra, zatiaľ čo spotreba energie týchto dvoch zariadení je veľmi odlišná.
Tu si môžete objednať mini pizzu na pečenie s výkonom 1 600 W od spoločnosti TZS First Austria na Amazone.
Porovnanie nákladov za rok
Spotrebiteľské stredisko Porýnie-Falcko vytvorilo porovnávacie prehľady nákladov na rôzne pece s nasledujúcimi tabuľkami. Elektrické rúry s triedou účinnosti A +++ boli porovnané s 10-ročnou elektrickou rúrou. A plynové sporáky s triedou účinnosti A +++ s 10 rokov starým porovnávacím zariadením.
Elektrická rúra|
Trieda účinnosti |
A +++ |
A. |
Staré zariadenie ** |
|
Spotreba energie |
0,4 kWh |
0,8 kWh |
1,6 kWh |
|
Spotreba energie |
40 kWh |
80 kWh |
160 kWh |
|
Náklady na energiu ročne *** |
11,20 € |
22,40 € |
44,80 € |
|
Náklady na energiu nad 15 rokov *** |
168 € |
336 € |
672 € |
* so 100 procesmi pečenia ** staré 10 rokov = "" *** Cena elektriny 28 centov. / kWh
Plynová rúra|
Trieda účinnosti |
A +++ |
A. |
Staré zariadenie ** |
|
Spotreba plynu |
0,8 kWh |
1,7 kWh |
2,7 kWh |
|
Spotreba plynu |
80 kWh |
170 kWh |
270 kWh |
|
Náklady na energiu ročne *** |
5,60 € |
11,70 € |
18,90 € |
|
Náklady na energiu nad 15 rokov *** |
84 € |
336 € |
284 € |
* so 100 procesmi pečenia ** staré 10 rokov = "" *** cena plynu 7 centov. / kWh
Lacná alternatíva k sporáku
Ak chcete pravidelne variť správne, nevyhnete sa tomu, že budete mať v kuchyni vlastný sporák. Existujú ale aj ďalšie zariadenia, ktoré umožňujú ohrievanie alebo varenie jedla.
mikrovlnná rúra
Mikrovlnná rúra sa väčšinou používa na zahriatie jedla, ale na prvý pohľad nemá veľa spoločného so skutočným „varením“. Zariadenie by sa nemalo podceňovať. O niečo drahšie modely s grilom alebo zabudovaným horúcim vzduchom môžu urobiť oveľa viac:
- Mikrovlnná rúra: kombinácia mikrovlnnej rúry a rúry na pečenie a čerstvo pripravené jedlá
- Mikrovlny s rúrou: Kombinácia mikrovlnnej rúry a rúry na pečenie a čerstvo pripravených jedál s horným a spodným ohrevom, horúcim vzduchom, konvekčným grilom alebo povrchovým grilom.
- Mikrovlny s parným hrncom: Kombinácia mikrovlnnej rúry a parného hrnca na šetrnú prípravu jedla
- Mikrovlny s grilom: Kombinácia mikrovlnnej rúry a malého grilu, ideálna na grilovanie a pečenie jedál s horným a spodným ohňom.
Tu si môžete objednať mikrovlnnú rúru 4 v 1 MD 15501 od spoločnosti Medion cez Amazon.
Pomalý varič
Varenie pomocou pomalého hrnca je moderná, elektrická alternatíva k liatinovému hrncu, ktorý naša babička dusila celé hodiny na sporáku. Zariadenie sa skladá z výhrevného telesa s držiakom na hrnce a dobre uzatvárateľného veka. Jedlo v ňom varí niekoľko hodín pri nižšej teplote, čo je obzvlášť vhodné pre dusené mäso, polievky a prívarky. Môžete v nej ale upiecť aj dezerty a koláče. Výhoda: Pomalé hrnce šetria energiu a nemusia byť neustále sledované. To znamená, že môžete s istotou ísť ráno do práce, zatiaľ čo sa v nej jedlo pomaly dusí.
Tu si môžete objednať digitálny pomalý hrniec Russell Hobbs cez Amazon.
Ďalšie tipy na pečenie šetriace energiu
- Nie vždy rúru na pečenie okamžite zapnite, rožky sa dajú ľahko upiecť aj na hriankovači s prílohou.
- Pečieme na horúcom alebo vetranom vzduchu. Pri týchto typoch nastavenia je teplo v rúre distribuované rovnomernejšie ako napríklad pri hornom alebo spodnom ohni. Vaše jedlá sa rovnako dobre uvaria v konvekčnom režime, a to aj pri teplotách o 20 až 30 stupňov nižších.
- Predhrievanie rúry spotrebuje o 20 percent viac energie. Ak je to možné, zaobíďte sa bez toho.
- Počas pečenia neotvárajte dvierka, aby ste zabránili úniku tepla.
Tipy na energeticky úsporné varenie
- Na varenie používajte panvicu a varnú dosku správnej veľkosti. Príliš veľký hrniec spotrebúva veľa energie. Pri použití veka navyše znížite spotrebu energie až trikrát. Keď je veko zatvorené, veľa zeleniny nemusí byť na varenie ani úplne pokrytých vodou.
- S horúcou vodou z kanvice sa dajú pripraviť napríklad aj malé množstvá cestovín.
- Vyvarujte sa rozmrazovaniu mrazených potravín v hrnci. Lepšie je dať to z mrazničky skôr počas dňa a radšej do chladničky.
- Kúpte si tlakový hrniec. Vďaka zvýšenému tlaku voda vrie iba pri teplotách nad 100 stupňov Celzia. Takto sa jedlo pripravuje rýchlejšie ako v bežných hrncoch.