Zimná zelenina: to sú najlepšie odrody - Your-Best-Home.net

Zdravé, vždy na sklade a bez dlhých prepravných trás - zimná zelenina sľubuje čerstvé vitamíny priamo zo záhrady, a to aj uprostred zimy. Prekvapivé množstvo zeleniny je mrazuvzdorných, tu je najdôležitejšia zimná zelenina do záhrady a na vyvýšený záhon.

Zimná zelenina poskytuje v zime nielen čerstvé vitamíny zo záhrady. Pestovanie zimnej zeleniny má aj mnoho ďalších výhod - záhony nejdú do zimy nahé, ale s ochranným rastlinným krytom a nie sú za mierneho počasia prerastené burinou. Zimná zelenina nemusí bojovať so škodcami alebo nanajvýš do prvého mrazu, keď je buď v hibernácii, alebo je už premrznutá.

Čo je to zimná zelenina?

Zimná zelenina je zelenina, ktorá sa zberá hlavne od jesene do jari alebo ktorú môžete konzumovať celú zimu, ak je správne skladovaná. Typickou zeleninou je kapusta, určitá koreňová zelenina, ako napríklad paštrnák a zimný šalát alebo listová zelenina. Tieto odrody nie sú len mrazuvzdorné, v mnohých prípadoch je dokonca žiaduce priame vystavenie mrazu alebo chladu, ako je to pri kapustnici, pretože buď premieňa rastlinný škrob na cukor, alebo zaisťuje, že sa cukor už nerozloží a nehromadí.

Kapusta sa považuje za klasickú zimnú zeleninu.

Ako sa staráte o zimnú zeleninu?

Základné kroky starostlivosti o zimnú zeleninu až do zimy sa nelíšia od letných odrôd. Zimná zelenina je zvyčajne mrazuvzdorná, ale pri silných mrazoch je pre čiernu koziu bôb, pór a paštrnák užitočná ochranná vrstva listov alebo rúna - to tiež znamená, že zem tak ľahko nezmrzne a môžete lepšie zbierať úrodu.

Kedy sejete a sadíte zimnú zeleninu?

U zeleniny s dlhšou dobou kultivácie, napríklad kel: premýšľajte o tom včas. Záhradkári vysievajú na májovú jesennú úrodu zimnú zeleninu, ako je pór alebo kapusta, a mladé rastliny vysádzajú v júni. Rastliny však nie sú povolené na hriadky, ktoré mali v predchádzajúcom roku kapustu alebo pór. Riziko škodcov alebo problémov s rastom je príliš veľké. Na zimný zber kapustu vysejte do konca júna a vysaďte ju do polovice augusta. Listová zelenina rastie rýchlejšie a na jeseň ju môžete vysievať do záhrady.

Ktorá zelenina rastie v zime?

V nasledujúcom prehľade máte prehľad o najobľúbenejšej mrazuvzdornej zelenine na pestovanie v zime a o tom, kedy ju treba v zime zasiať alebo vysadiť. Rovnaké druhy zeleniny sú často vhodné na zber v lete a potom sa vysievajú skôr.

Zimná zelenina	Výsev alebo výsadba	Starostlivosť v zime	úroda
Čakanka	Zasievajte do postele od júna.	Vykopať na konci jesene, napájať sa do veľkých vedier v suteréne	Keď sú listy dlhé šesť centimetrov
koreň zeleru	Zasiať od júna.	Zakryte rúnom alebo vrstvou listov	Od novembra do konca decembra
čakať	Zasiať v auguste.	Citlivý na vlhkosť prikryte dvoma vrstvami rúna alebo fóliového tunela	Pred silným permafrostom úplne odrežte
Jarná / zimná cibuľa	Zasievajte skoro do polovice augusta.	Žiadna zvláštna starostlivosť	Zber do marca
Kale	V júli zasaďte na záhon.	V mraze sa stáva miernejším a sladším, v studených mrazoch rúnom	Priebežne do marca
Jahňací šalát	Vysievajte začiatkom októbra	Krovina alebo rúno pre prípad mrazu	Na jar prerežte priamo nad zemou
Švajčiarsky mangold	Vysievajte do postele v júli alebo auguste.	Chráňte rúnom pri silných mrazoch	Od jesene do marca
Paštrnák	Zasievajte do postele od marca.	Žiadna zvláštna starostlivosť	Celú zimu, možné skladovanie
pór	Uprednostňujte apríl až máj v interiéroch, do záhonov sadte od polovice júna do konca júla.	Zber vždy, keď je to potrebné	Podľa odrody od septembra do apríla
rukola	Zasievajte v septembri alebo októbri.	Na mráz s rúnom alebo fóliovým krytom tunela	Koncom septembra až novembrom, v zime chutí miernejšie
Cvikla	Vysievajte v júni na jesenný zber.	Zber a skladovanie pred mrazom	Od konca septembra
Ružičkový kel	Apríl až máj vysievajte do interiéru, vysádzajte do konca júna.	Žiadna zvláštna starostlivosť	Jeseň až jar
Okrúhlica	Zasievajte do postele od konca mája do júna .	Toleruje až do -10 stupňov Celzia	Zber a skladovanie, keď hrozí silný mráz
Čierna kozia brada	Od apríla vonku.	Fleece v silnom mraze	Od novembra ďalej
špenát	Zasievajte v septembri, v miernych oblastiach až do začiatku októbra.	Fleece v silnom mraze	November až apríl
Portulaka zimná	Zasievajte do postele od začiatku septembra do októbra.	Žiadna zvláštna starostlivosť	Nožnicami odrežte listy
Biela kapusta, červená kapusta a kapusta savoy.	Zasievajte od apríla do mája v posteli. V júni vysaďte mladé rastliny .	Žiadna zvláštna starostlivosť	Skladujte v škatuliach pred silným permafrostom
Pak choi	Zasiať v septembri , zasadiť v októbri.	Studené rámy, polytunnely alebo nevykurované skleníky	Januára do konca februára
Topinambur	Hľuzy vysádzajte v polovici apríla.	Žiadna zvláštna starostlivosť	Celú zimu

Na čo si treba dať pozor pri zbere zimnej zeleniny?

Zimná zelenina znesie aj teploty pod bodom mrazu, ale nemali by ste ju zbierať, keď je zima. Ak je zamrznutá, po rozmrazení môže byť kašovitá. Niektorí majú radi špenát alebo jahňací šalát, napríklad špenát alebo jahňací šalát, ocenia poťah s ochranným rúnom, iní ako ružičkový kel alebo pór jednoducho zostanú v posteli, do ktorej boli na jeseň zasiate. Aj keď pór zostane v posteli čerstvý, existuje trik, ktorý ho robí pohodlnejším: Prineste si pór do svojho domu. V zimných dňoch bez mrazu vykopajte stonky póru vrátane koreňového balu a vložte ich do vodopriepustnej schránky so zeminou. Toto potom môžete umiestniť chránené proti stene - a mini posteľ je pripravená za rohom. Ružičkový kel sa zberá vždy čerstvý z postele, najskôr najhrubšie kvietky, aby menšie stále dorastali.Jednotlivé kvietky jednoducho odlomte z boku stonky alebo odrežte nožom. Pokiaľ je to možné zdola nahor.

Pór je možné zberať od septembra do apríla, ak je to potrebné.

Čo dokáže vyvýšený záhon v zime?

Vyvýšený záhon je vhodný na pestovanie rovnakých odrôd ako v záhrade, ale pri veľkých odrodách kapusty, póru, paštrnáku alebo mangoldu je vzácny priestor vo vyvýšenom záhone obsadený už od júna. Rýchle plodiny sa preto lepšie hodia na vyvýšené záhony, ktoré môžete zasiať aj v septembri, keď je vyvýšený záhon pozberaný. Patrí sem šalát, ázijský šalát, cencúľ reďkovky, špenát a jahňací šalát. Zvyčajne sú pripravené na zber pred prvým mrazom a od októbra sa vkladajú pod rúno alebo studený rám, pretože reďkovky a šaláty nie sú úplne mrazuvzdorné.