Núdzový prísun nepodliehajúcich skaze je praktický v najpriaznivejšom prípade, ale nevyhnutný pre prežitie v prípade núdze. Bez ohľadu na to, či sa vám nechce alebo nemôžete nakupovať, špajzová skrinka má stále dosť. Ktoré potraviny by ste však mali mať vždy doma, aby ste sa dlho zaobišli bez nakupovania? A môžete si z trvanlivého jedla skutočne pripraviť niečo chutné? U nás zistíte, ako môžete z núdzových zásob variť všetky druhy dobrôt.
Ktoré nepodliehajúce skaze sú vhodné ako núdzové zásoby?
Ako prevencia pred krízami sú vhodné trvanlivé potraviny, ktoré boli vákuovo uzavreté, nakladané, varené alebo sušené. Mraznička môže byť užitočná aj na vytvorenie núdzového napájania - v prípade dlhodobého výpadku prúdu však budete musieť niektoré zo zmrazených výrobkov vyhodiť alebo ich rýchlo spracovať. Mraznička je napriek tomu veľmi dobrým doplnkom na dlhodobé uskladnenie rýb, mäsa, zeleniny, pečeného chleba alebo už uvarených a porciovaných jedál.
V ideálnom prípade poskytuje núdzový zdroj namiesto veľkého množstva jedla a nápojov jedlo a nápoje po dobu asi dvoch týždňov - čo najfarebnejšie. Pre každého člena domácnosti. V závislosti od veľkosti bytu a počtu obyvateľov to na danom mieste môže zlyhať. Dobrým kompromisným riešením by bolo mať vždy doma balíček často používaných potravín.
Klasické, takmer večne trvanlivé potraviny z odkladacej police:
- Cestoviny
- Ryža (tiež ryžový nákyp)
- krupica
- Voda (v sklenených fľašiach)
- soľ
- Cukor, med, javorový sirup
- Konzervy (téglik a plechovka) s rôznym obsahom
- Krehký chlieb, sucháre alebo konzervovaný chlieb
- ocot
- Kukuričný škrob
- Brandy alebo vodka
- káva
- čaj
- Sušené mäso
Veľmi trvanlivé potraviny:
- Strukoviny (sušené)
- ovsené vločky
- Múka
- Kakaový prášok
- Sušené ovocie
- Orechy a zrná
- olej
- Korenie
- Zeleninový alebo mäsový vývar
- Mlieko s trvanlivosťou alebo obilné mlieko
- Pudingový prášok
- prípitok
- zaváranina
- Nátierky všeobecne
- Suché droždie
- čokoláda
- šťava
- horčica
- Margarín a maslo
- Víno, pivo a sekt
- údené ryby alebo mäso, vákuovo uzavreté
Pri správnom skladovaní trvanlivé potraviny, ktoré by ste mali pravidelne používať alebo používať:
- Zemiaky
- Mrkva
- Cibuľa
- cesnak
- Jablká
- Vajcia
- tofu
- Tavený syr
- Dlhodobo vyzretý tvrdý syr, napríklad parmezán alebo čedar
- Tvaroh, prírodný jogurt a kyslá smotana tiež vydržia v chladničke dlhšie ako čerstvá smotana a ovocné jogurty.
Dobré vedieť: Keď uvažujeme o núdzových zásobách, často myslíme najmä na naše jedlo. Pripravenosť na krízy však tiež znamená, že naši miláčikovia majú dostatok jedla. Núdzový prísun predmetov pre domácnosť tiež neškodí. To bezpodmienečne zahŕňa: balíček soli do umývačky riadu, balíček chlopní do umývačky riadu, prací prášok na oblečenie, prací prostriedok a batérie pre najčastejšie používaných technických pomocníkov. Mali by ste tiež pravidelne kontrolovať lekárničku a nahradiť všetky lieky, ktoré po uplynutí doby použiteľnosti. Absolútne základné vybavenie je masť na rany a popáleniny, dezinfekčné prostriedky, náplasti a tablety proti bolesti hlavy.
Pri vytváraní núdzových potrieb nezabudnite tiež na svojich domácich miláčikov, na lekárničku a hygienické potreby.
Tipy na rozumné uskladnenie
Ak si chcete rozumne vybudovať núdzové zásoby, aby ste v kríze nemuseli bez ničoho obísť, a napriek tomu neplytvali potravinami, je treba zvážiť niekoľko vecí.
- Kupujte iba potraviny s dlhou životnosťou, ktoré konzumujete. Ak nemáte chuť na chrumkavý chlieb, potom si ho nekúpte, radšej si do mrazničky zabaľte pečené rožky. Krízová pripravenosť je individuálna záležitosť - už len z toho dôvodu, že je potrebné brať do úvahy akékoľvek potravinové alergie alebo intolerancie.
- Základné prísady múka, ryža a cestoviny by ste mali mať vždy doma a svoju špajzu pravidelne plniť ich rôznymi variáciami. Napríklad paradajková omáčka, horčica, korenie, olej a zeleninový vývar patria medzi prísady, ktoré vám často pomôžu z neporiadku a dajú sa použiť do mnohých jedál. Aj oni by mali byť vždy k dispozícii v dostatočnom množstve.
- Dajte pozor, aby sa dali trvanlivé jedlá kombinovať a aby ste tam mali vždy všetky ingrediencie pre niekoľko štandardných jedál. Pamätajte tiež: zvyšky možno spracovať aj ďalej.
- Skladujte potraviny na tmavom a chladnom mieste. Ak chýba špajza, môže to byť výzva. Dobrým riešením môže byť nízka skrinka, napríklad stará kúpeľňová skrinka odložená v chladnejšom rohu bytu. V lete by ste tam mali stále skladovať menej jedla.
- Zoraďte svoje zásoby podľa dátumu spotreby. Čokoľvek, čo vydrží dlhšie, ide do zadnej časti police a preto sa s každým doplňovaním posúva ďalej vpred. A pamätajte: Minimálna trvanlivosť do potom neznamená absolútne fatálna potom. Pred vyhodením skontrolujte expirované jedlo.
- Pravidelne používajte jedlá, ktoré sa rýchlo kazia z vašej krízovej pripravenosti, a nakupujte nové výrobky. Takže doma máte vždy dostatok trvanlivých predmetov.
Proti krízam, to áno, ale chutia aj jedlá s dlhou životnosťou?
Ak uvidíte na tanieri sivú dužinu alebo konzervované ravioly pri pomyslení na potraviny s dlhou životnosťou a núdzové zásoby, potom vás môžeme upokojiť. Tu je niekoľko nápadov na recepty s trvanlivými potravinami: Môžeme odkazovať externe na recept na varenie, prosím, s obrázkom
- Pre sladký štart do rána
Chudák rytier Kastról - Otepľovacie obedové
rizoto so šošovicou - Káva
Šťavnaté mrkvové muffiny: (Ak nemáte práškový cukor, rozpustite si čokoládu a ozdobte ňou vdolky.)
Výdatná večera karfiolu tarte flambée
Dobré vedieť: Môžete tiež použiť prísady zo svojej špajze na prípravu lahodného jedla pre nervy. Či už je to puding, horké kakao, ovocné muffiny, ryžový puding s nakladanými čerešňami alebo slivkami, alebo dokonca celý koláč proti svetovej bolesti rodiny - k pohodlnému jedlu stačí už len doba pečenia. To platí aj pre slané jedlá: Už ste si niekedy pripravovali zeleninové čipsy sami? Úžasný spôsob spracovania staršej zeleniny. S kukuričnými zrnami môžete za chvíľu pripraviť čerstvý popcorn na filmový večer. A ak vám chutí horúci, môžete si v hrnci alebo v rúre upiecť pohár predvareného cíceru do chrumkava a dochutiť ho chilli.
Svoje jedlo môžete doladiť potravinami, ako sú orechy a sušené ovocie.
Ako je to ešte lepšie: Tipy na vylepšenie
Existuje niekoľko trikov, ktoré môžete použiť na okorenenie údajne nudných jedál pripravených z trvanlivých jedál.
- Zblázniť sa! Či už kešu, lieskové orechy, mandle alebo vlašské orechy, orechy nakrájajte na malé kúsky a pred podávaním nimi posypte svoje rizoto, kari alebo iné ryžové jedlo. Prináša extra silu a chuť.
- Všetko je na dochutení: Všetko, čo je pripravené z plechovky, fľaše, tašky alebo tetrapaku, je možné zušľachtiť čerstvými bylinkami z kuchynského okna alebo bylinkami z mrazničky. Hotové polievky často dobre padnú s trochou rozmarínu alebo skaramelizovanej cibule. Mnoho jedál chutí lepšie aj s trochou vína, piva alebo vývaru pri zahriatí alebo varení. Predtým, ako použijete hotovú paradajkovú omáčku, mali by ste ju dochutiť trochou bazalky a štipkou trstinového cukru. Tip:Ak ste si vývar pripravili sami alebo vám zostal trochu vývaru, zvyšok nalejte do malých podnosov na kocky ľadu a zamrazte ho. Keď je vývar zamrznutý, môžete kocky uložiť do starej zaváraninovej nádoby v mrazničke a jednu alebo dve z nich kocky uvariť.
- Bude to ovocné: áno, sušené ovocie nemusí byť nevyhnutne pre každý jazyk. Budete však prekvapení, koľko jedál s ním môžete vylepšiť a variovať - či už ide o polotovary alebo vaše čerstvo uvarené pochúťky. Hotovú polievku môžete zaokrúhliť tekvicovou polievkou s karamelizovanou hruškou a trochou olivového oleja. Môžete to urobiť aj so sušenými plátkami hrušky alebo marhuľami. Sušené slivky vám pomôžu zachrániť trochu tvrdé a jemné jedlo z mäsa. Aby ste to dosiahli, mali by byť varené s mäsom najmenej 30 minút.
