Je to niečo veľmi zvláštne a nemalo by chýbať na žiadnej svadbe: svadobná torta. Individuálne navrhnuté alebo klasicky viacpodlažné príbehy, točia sa okolo nich mnohé zvyky a mýty. Preto je sladká pochúťka jedným z absolútnych vrcholov festivalu. Aká je však cena krásne zdobenej svadobnej torty? Expert na kontrolu nákladov odpovedá na tieto a mnohé ďalšie otázky v nasledujúcom rozhovore.
Koľko musím minúť na skvelú svadobnú tortu?
Kontrola nákladov: Je veľmi ťažké pomenovať paušálne náklady. To, čo svadobná torta stojí, samozrejme závisí od toho, aká veľká by mala byť torta. Prepracované ozdoby ovplyvňujú cenu rovnako ako región, v ktorom žijete. Nahý koláč s čokoládovou polevou a množstvom čerstvého ovocia bude zvyčajne lacnejší ako koláč pokrytý fondánom s posypanými ozdobami a ručne vyrobenými cukrovými ružami.
V nasledujúcej tabuľke sme uviedli niekoľko príkladov cien:
| tvar | Počet osôb | dekorácia | cena |
|---|---|---|---|
| Tvar srdca | do 10 | jahody so smotanou | od 50 EUR |
| Tvar krabice | 25 | Čokoláda s ovocím | od 60 EUR |
| 2-príbeh | 25 | Fondán s prepracovanou dekoráciou | od 300 EUR |
| 3-príbeh | 50 | Nahý koláč s kvetmi | od 350 EUR |
| 5 poschodí | 85-90 | Fondán s bodkami | 500 EUR |
| Schodisková torta, 4 schody | 65 | individuálne | 400 EUR |
| Koláčový koláč | 75 | každý koláč je ozdobený ovocím | od 500 EUR |
Dekorácie a doplnky zvyčajne stoja každý niekoľko eur
Jednotlivé nápisy a ručne vyrobené ozdoby sú často účtované ako možnosť. V priemere budete musieť počítať s jednotkovú cenu okolo 4 EUR za jednoduché tortu . Ak chcete neobvyklé detaily, mali by ste stanoviť cenu za kus medzi 5,50 a 9 EUR .
Okrem toho existujú náklady na prenájom a zloženie depozitov na koláče alebo koláčov na koláče. Takmer všetci cukrári si účtujú ďalšie cestovné náklady, pretože svadobnú tortu často nie je možné bezpečne prepraviť na miesto konania udalosti vlastným autom.
Náš tip: Oplatí sa tiež porovnať ceny rôznych cukrárov na svadobnú tortu. Ak chcete ušetriť, môže to byť dobrá alternatíva k tomu, aby bola svadobná torta malá a aby sa bufet plnil koláčmi, ktoré upečú priatelia a členovia rodiny.
Ako môžem vypočítať požadovaný počet kusov?
Kontrola nákladov: Počet porcií sa dá pomerne ľahko vypočítať na základe priemeru:
| Priemer v centimetroch | množstvo |
|---|---|
| 20 | 10 |
| 22 | 12 |
| 24 | 14 |
| 26 | 16 |
| 28 | 18 |
| 30 | 21. deň |
| 35 | 31 |
| 40 | 37 |
| 45 | 47 |
Ako základ sa berie objem približne 250 ml na porciu. Toto je bežný kúsok koláča, ktorý sa s pribúdajúcim priemerom krája užšie a užšie.
Z toho pre čoraz populárnejšie štvorcové koláče vyplýva tento výpočet:
| Veľkosť v centimetroch | množstvo |
|---|---|
| 30 x 30 | 25 |
| 40 x 40 | 65 |
| 50 x 50 | 100 |
| 80 x 80 | 160 |
Tento počet porcií je založený na empirických hodnotách od cukrárov. Môžete to použiť na výpočet veľkosti svadobnej torty a akýchkoľvek ďalších tort, ktoré by ste mohli potrebovať.
Ak má váš koláč niekoľko úrovní, musíte pridať počet porcií jednotlivých koláčov. Napríklad dolná polica s priemerom 35 centimetrov stačí pre 31 hostí, druhá polica, ktorá meria 30 centimetrov, pre 21 hostí. Plánovaná dvojposchodová torta je teda dostatočná pre asi 50 hostí.
To však môže slúžiť iba ako hrubý sprievodca. Zvolený cukrár vám rád pomôže vypočítať presnú veľkosť.
Prečo je svadobná torta taká drahá?
Svadobná torta stojí vaše peniaze
Kontrola nákladov: „Prečo by som mal minúť toľko peňazí za jednoduchý kúsok koláča?“ Môžete sa pýtať sami seba. Ak sa však na svadobnú tortu pozriete bližšie, rýchlo vyjde najavo, prečo je drahšia ako obyčajná nedeľná torta. Pečenie a rafinované ukladanie podkladov, ktoré sú väčšinou stále vyplnené, pokrytie fondánom a prepracovaná výzdoba trvajú veľa času. Upečené by malo vyniknúť aj z hľadiska chuti. Preto má každé poschodie často inú arómu, aby si hostia mohli vybrať z rôznych pochúťok.
Čo je to cupcake cake a prečo je taký obľúbený ako svadobný dort?
Kontrola nákladov: Toto je veľmi moderný variant. Na poschodovom stojane sú na spodných policiach upravené láskyplne zdobené košíčky. Na najvyššom poschodí je malá svadobná torta, ktorú svadobný pár krájali spolu.
Malé štvorky nie sú v skutočnosti lacnejšie ako svadobná torta. Musíte rátať s cenou od 6 EUR do 10 EUR za porciu . Vytvárajú však vizuálne veľmi príťažlivý dojem, ktorý sa zachováva počas celého festivalu. Zvyšky koláčov sú navyše príjemným odnesením pre hostí.
Aké zvyky súvisia so svadobnou tortou?
Kontrola nákladov: Torta má pre svadbu veľmi zvláštny význam. O sladkom pečive, o ktorom sa hovorí, že existovalo v starom Ríme, existujú kultúrne veľmi odlišné mýty:
- Farba: Svadobná torta je tradične biela. Táto farba, v ktorej sa tiež držia svadobné šaty, predstavuje čistotu a nevinnosť. V minulosti sa mu preto hovorilo „svadobný koláč“.
- Ingrediencie: Hovorí sa, že jedna ingrediencia do svadobnej torty musí byť spracovaná. Je to marcipán, ktorý sa vyrába z troch zložiek, cukru, mandlí a ružového oleja. Význam sladkého cukru je láska a šťastie. Mierna trpká nota mandlí predstavuje zlé obdobia, ktoré odteraz budú manželia spolu zvládať. Ružový olej symbolizuje vášeň.
- Podlahy: Trojposchodová svadobná torta predstavuje Najsvätejšiu Trojicu. Ďalšou teóriou je, že symbolizuje lásku, manželstvo a manželský život. Ak si vyberiete päťpodlažný variant, bude to znamenať týchto päť poschodí: narodenie, prijímanie alebo birmovanie, manželstvo, deti a smrť.
- Strihanie: Je to pravdepodobne jeden z absolútnych vrcholov takmer na každej svadbe. Dvojica spolu vedie nôž k torte. Manželstvo má na starosti ten, kto sa ujme vedenia pri strihaní, a to nemusí byť vždy partner, ktorého ruka je hore.
- Prvý diel: Prvý diel zdieľajú svadobčania, pričom novomanželia sa navzájom kŕmia. Toto je znak starostlivosti.
Prvé poschodie svadobnej torty sa v svadobný deň tradične nekonzumuje, pretože to prináša smolu. Podľa tradície je to zmrazené a zjedené na prvé výročie svadby. Kvalita a chuť však v tomto období veľmi trpia. Rozmrazovanie oveľa skôr, užívanie si a spomínanie na najkrajší deň vo vašom živote je určite povolené.