Dopyt po ekologicky vyrábaných potravinách, ktoré sú čo najčistejšie, sa v posledných rokoch prudko zvýšil a je pravdepodobné, že tento trend sa v budúcnosti zvýši. Aby sa zabezpečilo, že ekologické štítky sú v skutočnosti iba ekologické, je samozrejme nevyhnutná zodpovedajúca úradná kontrola a certifikácia ekologických výrobkov. V našom rozhovore sme sa opýtali odborníkov na kontrolu nákladov, aké náklady môžu vzniknúť ako maloobchod alebo výrobca za ekologickú certifikáciu ich vlastných výrobkov.
Otázka: Čo stojí ekologická certifikácia?
Expert na kontrolu nákladov: Často sa to veľmi líši v závislosti od odvetvia, v ktorom pracujete, a od typu ponúkaného produktu. Vždy platia rôzne predpoklady a množstvo testovania požadovaného od typu produktu k typu produktu sa môže značne líšiť. V prípade fariem zohráva úlohu v nákladoch aj počet zamestnancov.
Okrem základného poplatku za žiadosť a počiatočnú certifikáciu je potrebné zohľadniť aj náklady na prebiehajúce (zvyčajne každoročné) kontroly. Náklady na prebiehajúce kontroly potom závisia aj od obratu s produktom: čím vyšší je obrat, tým vyššie sú kontrolné poplatky.
V zásade si môžete zvoliť kontrolný bod, poplatky sa môžu výrazne líšiť v závislosti od vybraného kontrolného bodu. Pred uzavretím zmluvy s kontrolným orgánom (je to nevyhnutne potrebné) by ste si mali určite nechať ukázať a predložiť poplatky. Tu nemožno urobiť všeobecné vyhlásenie o nákladoch na rôzne ekologické certifikácie - poplatky sú na to celkovo príliš odlišné.
Náklady na ekologickú certifikáciu sú niekoľko stoviek eur.
Pre včelára, ktorý chce predávať svoj med ako organický, sú náklady často len okolo 500 EUR, dokonca aj pri reštaurácii obvyklej veľkosti môžete pri prvotnej certifikácii očakávať náklady okolo 400 EUR - v závislosti od príslušný kontrolný bod, ponúkané produkty a ďalšie okolnosti v jednotlivých prípadoch.
Okrem toho existujú náklady na prebiehajúce kontroly, ktoré potom závisia od úrovne predaja a testovacieho úsilia.
Ďalším rozdielom je samozrejme skutočnosť, že Art by chcel mať jednu z ekologických certifikácií. V prípade ekologických výrobkov v EÚ sú požiadavky zvyčajne výrazne nižšie ako napríklad v prípade Demeter alebo Bioland.
Ekologické nariadenie ES - certifikácia pre online obchody
Organické produkty, ktoré sa kupujú online, tiež vyžadujú certifikovaný online obchod.
Zásadné rozhodnutie Európskeho súdneho dvora (ESD) zabezpečilo, že internetové obchody, ktoré chcú ponúkať ekologické výrobky, tiež musia mať niekoľko rokov certifikáciu svojich obchodov. Právnym základom je ekologické nariadenie ES. Online obchody sú preto na tom horšie ako tradiční maloobchodníci. V oblasti koncových zákazníkov je to vyňaté z požiadavky certifikácie, zatiaľ čo online maloobchod musí niesť náklady na certifikáciu. Ak nie je splnená požiadavka na certifikáciu, existuje riziko varovania.
Predtým musí byť kontrolnému orgánu zaslaný popis činnosti a akčný plán, potom je vykonaná kontrola na mieste. Kontrolné orgány potom vyúčtujú náklady na kontrolu podľa vynaloženého úsilia - každý, kto sa nepripraví správne, môže preto očakávať vysoké náklady.
Príklad nákladov z praxe
Máme obchodnú spoločnosť (kontrolná skupina H) a iba niekoľko ekologických výrobkov, pre ktoré chceme použiť schvaľovaciu pečať EÚ. Podávame žiadosť o certifikáciu kontrolnému orgánu.
| Príspevok | cena |
|---|---|
| Počiatočná kontrola (účtovaná podľa hodinovej námahy) | 195 EUR |
| Ročná základná paušálna sadzba pre prvý rok (a všetky nasledujúce roky) | 105 EUR |
| Organizačné náklady na ďalšiu kontrolu | 90 EUR |
| Náklady na ďalšiu kontrolu (účtované podľa hodinových výdavkov) | 130 EUR |
| Celkové náklady na počiatočnú certifikáciu s ním | 300 EUR |
| prevádzkové náklady ročne (po počiatočnej certifikácii) | cca 325 EUR (v závislosti od času potrebného na ovládanie) |
Tu uvedené náklady sú iba príkladom nákladov v konkrétnom prípade a poplatkov za konkrétny kontrolný bod. Náklady na certifikáciu iných spoločností môžu byť tiež oveľa vyššie.
V našom príklade nákladov neboli zohľadnené náklady na nevyhnutné zmeny v spoločnosti, zabezpečenie alebo vytvorenie potrebných dokumentov (popis spoločnosti, dodávateľské certifikáty, organizačná schéma spoločnosti atď.).
Žiadalo sa iba o ekologickú pečať EÚ, nie o pečať asociácie pestovateľského združenia.
Otázka: Čo určuje náklady na ekologickú certifikáciu?
Pri ekologickej certifikácii hrá dôležitú úlohu veľa kritérií.
Expert na kontrolu nákladov: Tu zohráva úlohu veľa vecí:
- pre ktorý typ produktu chcete použiť organickú pečať schválenia
- v ktorom odbore pôsobíte (obchod, gastronómia, poľnohospodárska výroba výrobkov, spracovanie živočíšnych alebo rastlinných výrobkov atď.)
- od zvoleného kontrolného bodu
- rozsah služieb a ceny kontrolného orgánu
- náklady, ktoré vznikajú pri počiatočnej certifikácii
- aké náklady sú vynaložené na prebiehajúce kontroly (môžu to byť nielen hodinové sadzby, ale aj cestovné náklady, v prípade potreby aj náklady na ubytovanie a výdavky, poplatok za administratívne oznámenie, poplatky za oznámenie o inšpekcii alebo poplatky za oznámenie o sankcii)
- individuálne dané testovacie úsilie (priebežné kontroly)
- z individuálne uskutočneného predaja s produktom (priebežné kontroly)
- či by sa mala použiť ekologická pečať EÚ alebo asociačná pečať pestovateľského združenia (Bioland, Demeter atď.)
- úsilie spojené s premenou prevádzky, výroby, skladovania alebo spracovania výrobkov na splnenie kritérií
Výber kontrolného orgánu sa musí vykonať aj s ohľadom na jeho schválenie pre určité kontrolné oblasti. Oblasti sú rozdelené do kategórií od A - H. A sa vzťahuje na výrobu potravín, C na dovoz, E do krmivárskeho odvetvia a H do obchodného sektoru. Oblasti F a G neexistujú.
Ak ste našli vhodný inšpekčný orgán, mali by ste najskôr požiadať o ponuku a starostlivo ju porovnať s ponukami (cenami, službami a spôsobmi) iných inšpekčných orgánov.
