Žltá pleseň ovplyvňuje stavebné materiály aj potraviny. Môžu za to rôzne formy. Vysvetľujeme, ktoré druhy sú jedovaté, ako identifikovať a eliminovať žltú pleseň.
Ako vyzerá žltá pleseň?
Formy pozostávajú z takmer neviditeľných nití (mycélia) a väčších nosičov spór. V žltej plesni sú nosiče spór žlté, žltohnedé, žltočervené alebo okrové. Pleseň je však zriedka homogénna žltá. Vedľa zelených, čiernych alebo bielych škvŕn plesní často vidíme žltý povlak v rôznych tónoch.
Niektoré plesne sú v určitých štádiách svojho rastu tiež žlté a neskôr menia farbu. Konzistencia žltej formy sa líši v závislosti od typu formy. Niektoré formy ako Aspergillus flavus a Geomyces pannorum majú práškovú konzistenciu, iné pripomínajú skôr vatu.
Môžete tiež odlíšiť žltú pleseň od suchej hniloby, ktorá je čiastočne farebne podobná, ale má povrch podobný špongii.
Časté chyby: je to vôbec žltá pleseň?
Žlté škvrny na stene alebo v stene nemusia vždy znamenať plesne. Niektoré žlté drevokazné huby sa dajú ľahko zameniť za plesne, napríklad:
- Suchá hniloba (Serpula lacrymans) - táto plesňová huba má najväčší potenciál poškodenia. Rozrušuje budovy vlhkými drevenými konštrukciami. Ideálna teplota na reprodukciu je okolo 20 stupňov, ale špongia môže prežiť v oblastiach medzi 3 a 26 stupňami. Jeho povrch vyzerá žltohnedo a chlpato ako povrch mnohých foriem. Na postihnutých miestach sa často tvoria veľké biele plodnice.
- Šírenie nátierky (Donkioporia expansa) je žltohnedé až biele, niekedy však vykazuje oranžové a červené nuansy. Jeho konzistencia je podobná penovej. Na rozdiel od skutočnej suchej hniloby štiepi iba lignín v dreve. Ak je napadnutie veľké, tyčinky a ďalšie prvky sa stávajú vláknitými.
- Žltá pórová špongia (Antrodia Xanta) vyzerá ako biela až citrónovo žltá a vytvára nadýchaný až hubovitý povlak. Napáda drevené trámy a vyzerá biela až citrónovo žltá. Celkovo je to však zriedkavé a zvyčajne sa vyskytuje spolu s hnedou pivničnou špongiou.
So žltými krytinami na stene to nie je vždy žltá pleseň. Ide napríklad o suchú hnilobu.
Kde sa objaví žltá pleseň?
Plesne potrebujú na svoj rast vlhkosť a kyslík a správnu teplotu. Každý druh plesne má jedno alebo viac preferovaných prostredí. Najznámejšie žlté formy sú:
- Aspergillus flavus: Táto pleseň sa cíti dobre pri teplotách od 12 do 48 stupňov. Rastie v zemi na celom svete a napáda mastné a škrobové rastliny, ako je pšenica, kukurica a orechy. Nosiče spór tvoria prachovú hmotu, ktorá sa hore javí žltozelená a dole červeno-zlatá.
- Epicoccum nigrum: Kolóniám tejto žltej plesne sa darí pri izbovej teplote na rastlinách, v potravinách, v pôde a v textíliách. Pri výrobe liekov využíva najmä farmaceutický priemysel svoju schopnosť ničiť iné huby a baktérie. Jeho farba sa pohybuje od žlto-červených tónov cez hnedé až po čierne.
- Geomyces pannorum: Táto žltá pleseň žije v zemi pri nízkych teplotách až do -20 stupňov. Rastie ale aj na stenách, na stenách, na tapetách a v dreve.
- Mucor: Niektoré plesne rodu Mucor majú bielo-žlté spóry, napríklad Rhizomucor pusillus, ktorý rastie v horúcom prostredí od 50 stupňov. Jeho konzistencia je bavlnená.
Žltej plesni sa darí aj na zvyškoch jedla, ako tu v kvapke piva.
Aká nebezpečná je žltá pleseň?
V zásade je akékoľvek napadnutie plesňou v obytných priestoroch nezdravé, ale Aspergillus flavus je jednou z najjedovatejších plesní. Medzi jeho metabolické produkty patria mykotoxíny aflatoxín B1 a aflatoxín B2. Aj krátke pôsobenie vysokých dávok môže poškodiť pečeň, pľúca a obličky. U ľudí s predchádzajúcimi ochoreniami sa zriedka rozvinie nebezpečná infekcia dýchacích ciest (aspergilóza). Z dlhodobého hľadiska sú aflatoxíny karcinogénne.
Niektoré typy Mucoru tiež spôsobujú závažný zápal u už oslabených pacientov. Mukormykózy spôsobujú v zriedkavých prípadoch trombózu, nekrózu, zápal pľúc a gastrointestinálne ťažkosti. Epicoccum nigrum nie je úplne taký škodlivý pre zdravie, ale tiež spôsobuje alergie.
Čo pomáha proti žltej plesni?
Ak ste objavili na stene alebo na tapetách žltú pleseň, ďalší postup závisí od veľkosti formy. Ak máte malé škvrny menšie ako pol metra štvorcového, môžete žltú pleseň odstrániť sami. Často ho možno ošetriť prostriedkami proti plesniam na báze alkoholu alebo peroxidu vodíka. Ak sú postihnuté väčšie plochy, je nevyhnutná odborná sanácia plesní.
Nebezpečná žltá pleseň Aspergillus flavus sa v Nemecku nachádza väčšinou v dovážaných potravinách, ako sú orechy a sušené ovocie. Prísne kontroly dozorného orgánu zabezpečujú, aby sa v miestnych potravinách neprekročili najvyššie prípustné hodnoty aflatoxínov. Spotrebitelia by napriek tomu mali pravidelne kontrolovať svoje zásoby a v prípade, že sa na nich objavia známky plesní, okamžite ich zlikvidujte.
Ako zabránim žltej plesni?
Vo vzduchu vždy bzučí neviditeľné spóry plesní. Napriek tomu pučia, až keď nájdu správne prostredie. Najmä v zime sa v oblasti okien vytvára kondenzácia, keď sa na studených tabuliach kondenzuje teplý vlhký vzduch v interiéri.
Ak vetráte najmenej trikrát denne, zaistíte, aby vlhkosť, ktorá sa vyvinula v interiéri, mohla unikať a zabránilo sa tak plesniam. Z rovnakého dôvodu by malo byť okno po sprchovaní a po uvarení ponechané otvorené najmenej päť minút. Vlhkosť v miestnostiach by celkovo nemala presiahnuť 60 percent.
Ak je v dome príliš chladno, pleseň rastie ľahšie, pretože studený vzduch absorbuje menej vodnej pary, a tým viac kondenzuje. Ideálna teplota v obývacích izbách je 19 až 22 stupňov, v kúpeľni 22 až 24 stupňov.
Žltej plesni sa dá účinne predchádzať aj v potravinárskom priemysle. Každý, kto skladuje svoje zásoby na chladnom a suchom mieste, rýchlo ich spotrebuje a dbá na hygienu v kuchyni, vytvára nepriaznivé podmienky pre plesne.