1. januára 2001 bol predtým platný federálny zákon o chorobách nahradený zákonom o ochrane pred infekciami. Týmto sa upravujú právne povinnosti „predchádzať a predchádzať infekciám“. Ak také osvedčenie potrebujete, kde je vydané a aké sú náklady, toto všetko objasníme v podrobnom rozhovore s odborníkmi na kontrolu nákladov.
Čo je to zdravotné osvedčenie?
Kontrola nákladov: Na rozdiel od toho, čo naznačuje názov, zdravotný certifikát nepotvrdzuje váš zdravotný stav. Podľa § 43 zákona o ochrane pred infekciami je tento dôkaz nevyhnutný pre ľudí pracujúcich s potravinami. Správne sa označuje ako „prvý pokyn“.
Ak pracujete napríklad s jedlom, potrebujete zdravotné osvedčenie.
Pojem „zdravotné osvedčenie“ už v tejto podobe v právnom texte nenájdete, ale stále sa bežne používa. Pochádza z obdobia pred rokom 2001, keď sa vyžadovala ďalšia lekárska prehliadka, ak by osoba chcela pracovať v potravinárskom priemysle.
Čo stojí zdravotné osvedčenie
Kontrola nákladov: V závislosti od mesta, v ktorom žijete, sa náklady na zdravotný certifikát mierne líšia. V priemere musíte zaplatiť okolo 30 EUR . V niektorých mestách však môžu byť náklady až 60 EUR .
Ako príklad sme uviedli poplatky za skupinovú výučbu príslušným zdravotným oddelením a následné vydanie zdravotného osvedčenia v nasledujúcej tabuľke:
| mesto | poplatky |
|---|---|
| augsburg | 14 EUR |
| Berlín | 20 EUR |
| Bielefeld | 25 EUR |
| Bonn | 25 EUR |
| Brémy | 33 EUR |
| Dortmund | 25 EUR |
| Dusseldorf | 30 EUR |
| Drážďany | 30 EUR |
| Frankfurt nad Mohanom | 28 EUR |
| Hamburg | 27 EUR |
| Kiel | 25 EUR |
| Kolín nad Rýnom | 25 EUR |
| Lipsko | 30 EUR |
| Mníchov | 14 EUR |
| Muenster | 25 EUR |
| Norimberg | 20 EUR |
| Saarbrücken | 38 EUR |
| Stuttgart | 37 EUR |
| Wuppertal | 13 EUR |
Prípadne môžete prejsť podľa pokynov od bezplatného poskytovateľa a potom od nich získať zdravotné osvedčenie. To môže byť o niečo lacnejšie, ale aj nákladnejšie ako pokyny na zdravotnom oddelení.
Môže zamestnávateľ platiť výdavky?
Kontrola nákladov: Určite stojí za to sa na to opýtať , pretože náklady na počiatočnú výučbu nesie často zamestnávateľ. Ak robíte študentskú prax, máte možnosť oslobodenia od nákladov.
Kto potrebuje taký dôkaz?
V pekárni sa vyžaduje aj zdravotné osvedčenie.
Kontrola nákladov: Ak pracujete v potravinárskom priemysle alebo máte priamy kontakt s potravinami, pretože sa chystáte pripraviť jedlo, musíte byť schopní predložiť zdravotné osvedčenie. To platí aj pre ľudí, ktorí prepravujú nebalené potraviny, ako to robia čašníci. Tento dokument musí byť schopný preukázať aj ten, kto pracuje iba s predmetmi, ktoré prichádzajú do styku s potravinami, napríklad ako umývačka riadu.
To platí pre ľudí, ktorí profesionálne pracujú s:
- Mäso, hydinové mäso alebo výrobky z neho vyrobené,
- Mlieko a mliečne výrobky,
- Ryby, kraby, mäkkýše a výrobky z nich,
- Vaječné výrobky,
- Jedlo pre kojencov a batoľatá,
- Zmrzlina a polotovary zo zmrzliny,
- Pečivo, ktoré nie je úplne upečené alebo nie je plnka a / alebo doska úplne zohriate,
- Lahôdky, surová zelenina, zemiakový šalát, marináda, majonéza, emulgované omáčky, potravinové droždie
pracovať a prichádzať do styku s výrobkami priamo rukami alebo nepriamo cez riad, príbory alebo pracovné materiály.
Zdravotné osvedčenie je predpokladom pre to, aby ste mohli pracovať v jednom z vyššie uvedených priemyselných odvetví. Ľudia bez tohto dôkazu nemôžu byť zamestnaní. To platí aj vtedy, ak máte dovolenku alebo prácu na čiastočný úväzok iba v jednej z týchto oblastí.
A kto sa bez toho zaobíde?
Ak neprídete do styku s potravinami, nepotrebujete zdravotné osvedčenie.
Kontrola nákladov: Ak napríklad čistíte iba podlahy v kuchyni, pracujete iba s balenými potravinami alebo nikdy nevstupujete do kuchynskej časti čašníka, nemusíte predložiť zdravotný preukaz.
Ak máte pochybnosti, obráťte sa na svojho zamestnávateľa, či potrebujete dokument uvedený v úvodnom pokyne, alebo či je možné od neho upustiť.
Kto vydáva zdravotné osvedčenie a kde ho môžem získať?
Kontrola nákladov: Toto osvedčenie môžete získať od zdravotníckeho oddelenia zodpovedného za miesto vášho bydliska alebo od lekára menovaného úradom.
Stále mám „starý zdravotný certifikát“. Musím ešte ísť na prvý pokyn?
Kontrola nákladov: „Staré zdravotné osvedčenie“ je stále platné. To znamená, že ak vlastníte platný dôkaz, nemusíte ísť znova na prvú inštrukciu.
Aké dokumenty potrebujem k žiadosti o zdravotné osvedčenie?
Na podanie žiadosti potrebujete občiansky preukaz alebo cestovný pas.
Kontrola nákladov: Ak chcete požiadať, musíte si so sebou vziať iba občiansky preukaz alebo cestovný pas. Registračný formulár dostanete na webe alebo si ho môžete stiahnuť a vyplniť vopred doma. Termín počiatočnej inštrukcie si dohodnete priamo pri predložení registrácie.
Prečo je zdravotné osvedčenie také dôležité?
Kontrola nákladov: Patogény sa môžu obzvlášť dobre množiť vo vyššie spomenutých potravinách. Ak ľudia kontaminovanú potravinu skonzumujú, existuje riziko vážnych potravinových infekcií alebo otravy jedlom.
Ako funguje úvodná inštrukcia?
Počas úvodnej inštruktáže dostanete dôležité informácie týkajúce sa hygienických predpisov.
Kontrola nákladov: V závislosti od obce by ste si mali na tento termín naplánovať pol hodinu až dve hodiny. Spravidla sa premieta film alebo prezentácia, ktorých obsahom je široká škála informácií o hygienických normách. Budete tiež informovaní o infekčných chorobách a o tom, ako im predchádzať. Potom môžete klásť otázky týkajúce sa uvedených tém.
Musím pravidelne obnovovať zdravotné osvedčenie?
Kontrola nákladov: Musíte absolvovať iba počiatočnú inštruktáž na zdravotnom oddelení alebo u lekára určeného orgánom. Je potrebné každoročné opakovanie, ale toto je špecifické pre konkrétnu prácu a zvyčajne je organizované zamestnávateľom.
Musím ako vlastník spoločnosti zabezpečiť, aby všetci zamestnanci mali zdravotný certifikát?
Kontrola nákladov: Áno, pretože v prípade, že zamestnávate ľudí v potravinárskom priemysle, ak existujú určité choroby alebo prekážky v zmysle zákona o ochrane infekcií, môžete byť stíhaní. Tiež vám hrozí vysoká pokuta, ak:
- To, že je personál pravidelne poučený a / alebo nemôže poskytnúť dôkazy o tomto opakovanom poučení.
- Aby všetci zamestnanci, ktorí prichádzajú do styku s potravinami, mohli preukázať zdravotné osvedčenie vydané zdravotným oddelením.
Samozrejme potrebujete aj osvedčenie podľa §43 zákona o ochrane pred infekciami alebo „staré zdravotné osvedčenie“. Okrem toho sa musíte neustále informovať o obsahu zákona o ochrane pred infekciami.