Usporiadajte kuchyňu optimálne: krátke vzdialenosti v kuchyni

Krátke vzdialenosti v kuchyni: takto optimálne usporiadate pracovné oblasti a prístroje

Pri plánovaní novej kuchyne by ste mali venovať viac času. Pretože po vytvorení spojenia je časovo náročné a nákladné ich znova meniť. Vybavená kuchyňa má navyše veľmi dlhú životnosť: Nemci si v priemere kupujú každých 20 rokov novú. Je preto rozumné investovať do plánovania ešte pár hodín.

Moderná kuchyňa s ostrovom © Leslie C Sabre, stock.adobe.com

Prvé kroky: inventár

Kuchyňa je jednou z najvyužívanejších miestností v dome. Pracujú viac-menej nepretržite. Začína sa to ráno prípravou raňajok a končí sa to večerou. A okrem týchto každodenných bežných úloh sú v kuchyni aj rôzne „špeciálne práce“: viacchodové menu pre priateľov, narodeninová torta pre mamu, vianočné miesta pre celú rodinu …

Aby bola táto práca skutočne zábavná a ľahká, je veľmi dôležité správne, logické a ergonomické usporiadanie jednotlivých zón a kuchynských spotrebičov .

Než začnete plánovať, mali by ste si preto dobre premyslieť, aké sú vaše požiadavky na kuchyňu. Nasledujúce body sú obzvlášť dôležité:

Veľkosť kuchyne alebo pracovných plôch a priestorov: Samostatná domácnosť alebo veľká rodina? Koľko ľudí varí (spolu) v kuchyni? Ako / na čo sa používa kuchyňa každý deň?
Usporiadanie prístrojov / plôch: Existujú praváci a ľaváci?
Výška spotrebičov a povrchov: používajú deti kuchyňu? Musíte dbať na prístupnosť?
Špeciálne vlastnosti: osobné preferencie? Napríklad, ak radi pečiete, mali by ste si naplánovať úložný priestor pre kuchynské roboty atď. A myslieť na dostatok miesta na vyvaľkanie cesta atď. Fanúšikovia kávy plánujú kávový kútik s dostatkom úložného priestoru pre portafilter, mlynček na kávu a vybavenie.

Každodenná práca v kuchyni môže zaťažiť váš chrbát Tip: Nájdite najlacnejšie kuchyne snov, porovnajte ponuky a ušetrite.

Čo vedie kam: „kuchynský trojuholník“

Každá kuchyňa je zvyčajne rozdelená do piatich zón : skladovanie, skladovanie, príprava, varenie / pečenie a umývanie . Prvé dve zóny veľmi závisia od osobnej situácie a štrukturálnych podmienok. Jedna domácnosť potrebuje menej úložného priestoru ako štvorčlenná rodina a ak máte samostatný úložný priestor alebo komoru, logicky potrebujete menej miesta v kuchyni na cestoviny, kávu atď.

Iná situácia je v zónach prípravy, varenia / pečenia a plákania . Bez ohľadu na to, kto varí, aká veľká je kuchyňa a či je navrhnutá v dvoch radoch, v tvare L alebo U: Tieto tri oblasti by mali byť vždy usporiadané do trojuholníka , aby boli čo najkratšie pešie vzdialenosti, a teda najmä práca v kuchyni. efektívne a príjemné. Pretože medzi sekaním, vyprážaním a nalievaním je zvyčajne veľká zábava, najmä keď varíte pre veľa ľudí alebo si chcete na stôl priniesť viacchodové menu. Každá minúta a každý krok sa počíta!

Rozdelenie prístroja v kuchynskom trojuholníku Veľmi dôležité: praváci pracujú najľahšie a najergonomickejšie sprava doľava, ľaváci zľava doprava. Toto by sa malo určite zohľadniť pri plánovaní.

Kuchyňa: Cesta do práce by mala byť čo najkratšia

Dbajte na dostatok svetla, najmä v oblasti prípravy . Zvyčajne nestačí iba stropné svetlo, v tejto zóne sú výhodné ďalšie zdroje svetla, ako sú extra stropné škvrny, LED diódy na spodnej strane vysokých skriniek alebo malé stolové lampy, ktoré sú umiestnené na pracovnej doske. V súčasnosti sú napájané z batérie, ale veľa z nich vyžaduje aj elektrické pripojenie, ktoré je potrebné zohľadniť pri plánovaní zásuviek . Keď už hovoríme o zásuvkách: v kuchyni platí pravidlo „príliš veľa lepších ako príliš málo“. Pretože mixéry, ručné mixéry, kuchynské roboty atď. Musia byť znovu a znovu pripojené k elektrickej energii, najmä v zóne prípravy.

Mier vysoko

Ale pre ergonomickú prácu v kuchyni je dôležité nielen usporiadanie zón a zariadení, ale aj ich výška. V minulosti bolo zvykom umiestňovať všetky vstavané zariadenia naspodok, ale dnes ste z ergonomického hľadiska o veľký krok ďalej alebo vyššie.

Kuchyňa: optimálna pracovná výška

Umiestnenie do výšky očí má veľký zmysel, najmä pri rúre . Vkladanie do ťažkého pečenia alebo vyberanie horúceho riadu je nepochybne bezpečnejšie, ak sa tak deje bez prehýbania. Samozrejmosťou je aj ergonomické hľadisko - ak nemusíte každých päť minút ohýbať kolená, aby ste zistili, či je cesto pripravené, máte ľahké kĺby a chrbát. Novšie rúry sú navyše vybavené teleskopickými lištami, vďaka ktorým je možné plechy na pečenie ľahko vytiahnuť. Ak máte rúru na pečenie zabudovanú na vrchu, mali by ste vedľa nej umiestniť parný hrniec, mikrovlnnú rúru atď. - v rovnakej výške. Oblasť „Varenie / pečenie“ tak tvorí samostatnú jednotku.

Výška pracovných plôch závisí od veľkosti tela

Je to preto obzvlášť praktické, keď sú kachle nablízku. Jeho výška je obvykle založená na výške pracovnej dosky a mala by byť prispôsobená presne hlavnému používateľovi kuchyne . Výpočet je veľmi jednoduchý: pokrčte lakeť, zmerajte vzdialenosť od podlahy a odčítajte približne 10 cm. Teraz máte ideálnu výšku horného okraja pracovnej dosky.

Tip: Vzdialenosť od podlahy k lomenému kolenu - cca 10 cm = ideálna výška kuchynskej pracovnej dosky (horná hrana)

Kachle Apropos: Nemali by ste podceňovať ani polohu / výšku odsávača pár . Uistite sa, že ste ich umiestnili tak, aby ste si pri státí pri sporáku nezasiahli hlavu. Pretože ak hrnce neustále miešate so vtiahnutou hlavou, určite v určitom okamihu pocítite bolesť na krku. V súčasnosti existuje veľa digestorov a variantov bez hlavy, ktoré sú integrované do varnej dosky.

To, čo sa počíta pre rúru & Co., prirodzene platí aj pre chladničku. Najbežnejšie sú kombinované modely, ktoré majú hore chladiacu zónu a dole mraziacu zónu . Potraviny, ktoré každý deň potrebujete, sa dajú ľahko vybrať a pri mrazených potravinách sa musíte iba skloniť.

Kuchyňa: Pokiaľ je to možné, zabudujte elektrické spotrebiče na vyššej úrovni

A čo umývačka riadu? Aj tu existujú modely, ktoré sa dajú ľahko inštalovať v hornej časti kuchyne. Ak to nie je možné, malo by sa z praktických a účinných dôvodov zohľadniť aspoň niekoľko ďalších bodov. Vďaka pripojeniu na vodu je umývačka riadu vo väčšine prípadov v bezprostrednej blízkosti umývadla , pod ktorým sú často umiestnené odpadkové koše. A presne toto usporiadanie má tiež zmysel. Pretože každý, kto po jedle vyčistí stôl a dá použité taniere do umývačky riadu, musí často vložiť vylisovaný citrónový klin alebo cestoviny prilepené na tanieri do organického odpadu alebo opláchnuť všetky väčšie zvyšky omáčky skôr, ako dá tanier do umývačky riadu .

Aby ste mohli rýchlo vyčistiť stroj, mali by ste - pokiaľ je to možné - zabezpečiť, aby príbory, taniere a poháre neboli ďaleko. Celý proces varenia - od prípravy a varenia až po následné umývanie a vloženie riadu - je premyslený.