Zvyšky zeleniny patria do koša? Robíte si srandu? Myslíte to vážne, keď to hovoríte! Heslo je „Regrow your vegeties“. Pritom môžete čerpať čerstvú zelenú z domnelého kuchynského odpadu. Ukážeme vám, čo musíte zvážiť a ktorá zelenina je vhodná na dorastanie.
Čo je to dorast a ako to funguje?
Rastúci rast sa prekladá ako opätovný rast. Pri tomto spôsobe sejby sa recykluje rastlinný odpad, aby z neho mohla vyrásť nová zelenina. Jednoducho vložte stopku, krk alebo strieľajte do nádoby naplnenej vodou. Zostávajú tu niekoľko dní, kým nevypučia nové korene alebo listy. Potom sa zelenina môže preniesť do hrnca naplneného zeminou. Výnimka platí pre zeleninovú cibuľu - tá zostáva vo vode.
Prečo je opätovný rast vôbec vhodný?
Ako často ste si kupovali bylinky a nakoniec ste potrebovali iba polovicu z nich? Pretože bylinky nezostávajú čerstvé vždy, je pestovanie zvlášť vhodné na domáce pestovanie. V neposlednom rade je udržateľný životný štýl témou, ktorá má čoraz väčší význam. Pri opätovnom raste začínate s vlastným správaním spotrebiteľa, a tým môžete prispieť malým spôsobom.
Ktorá zelenina je vhodná na dorastanie?
Pre začiatočníkov je na dorastanie vhodná bazalka, mäta, cesnak, jarná cibuľka alebo šalát. Ak ste s ním už dosiahli úspech, potom si môžete trúfnuť aj na koriander, citrónovú trávu, čínsku kapustu alebo avokádo. Aj to fungovalo? Potom ste naozajstný profesionál v doraste a môžete si vziať aj sladké zemiaky, zázvor, ananás alebo galangal.
| Pre začiatočníkov | Pre odborníkov | Pre profesionálov |
|
|
|
Krok za krokom: opätovný rast pre začiatočníkov
Dorastajúca bazalka
Bazalka je obzvlášť dobrá na dorastanie. Po niekoľkých dňoch môžete na výhonku vidieť prvé korene.
- Odrežte 5-10 cm dlhý výhonok a odtrhnite spodné listy. Výhonok vložte do pohára s vodou.
- Položte sklo na svetlý okenný parapet, aby sa mohli vytvárať nové korene. Vodu vymieňajte každé 2-3 dni.
- Po 2 - 3 týždňoch výhonok zasaďte do črepníka so zeminou. Pravidelným polievaním udržujte pôdu vlhkú.
Dorastajúca cesnaková zelenina
Po pravidelnom zalievaní je možné listy cesnakovej zeleniny použiť ako medvedí cesnak.
- Nalejte pôdu do 10 litrového hrnca s drenážnymi otvormi. Vložte 3 strúčiky cesnaku a podlejte pôdou 3 - 5 cm.
- Hrniec položte na svetlý parapet, aby vypučali prsty na nohách. Pravidelným polievaním udržujte pôdu vlhkú.
- Akonáhle sú listy dostatočne dlhé, odrežte ich a použite ich ako cesnakovú zeleninu, ako je medvedí cesnak.
Dorastajúci šalát
Šalát je vhodný aj na dorastanie. Za týmto účelom odrežte štuku a vložte ju do plochého pohára naplneného vodou.
- Odrežte stopku (vysokú asi 5 cm) a vložte ju rezom nahor do plochej sklenenej nádoby naplnenej vodou.
- Umiestnite nádobu na ľahké miesto (napr. Okenný parapet). Stopka by mala byť vždy z polovice pokrytá vodou.
- Hneď ako sa na vrchu vytvoria nové korene a čerstvé zelené listy, zasaďte ich do kvetináča naplneného zeminou.
Dorastajúca jarná cibuľka
Na rozdiel od našej inej zeleniny sa jarná cibuľka nepresádza do hrnca.
- Spodnú časť spolu s koreňmi vložte do sklenenej nádoby naplnenej vodou. (Vyrežte povrch nad vodnú hladinu).
- Sklenenú nádobu položte na svetlý parapet, aby mohla rásť zelená. Vodu vymieňajte každé 1-2 dni.
- Skráťte zelené stopky a použite ich ako zvyčajne v kuchyni. Zvyšok nechajte ďalej unášať v sklenenej nádobe.
Na čo si musím dať pri dorastaní pozor?
Na dorastanie používajte iba mladé a predovšetkým zdravé časti rastliny. Aby rastliny nezačali hniť, pravidelne doplňujte vodu v pohári. Pri prechode do kvetináča zasaďte potomka do zeminy na zalievanie. Vhodný je aj podklad vyrobený z lisovaných blokov kokosového vlákna. Pôdu by ste mali vždy udržiavať mierne vlhkú. V závislosti od závodu sú potreby miesta rôzne. Všeobecne sa však odporúča svetlé a teplé miesto okolo 20 stupňov Celzia, napríklad okenný parapet.
Existuje recept na úspech v dorastaní?
Buďte trpezliví: vo fáze zakorenenia doprajte svojim chránencom odpočinok a nevyťahujte výhonky z pôdy určenej na zalievanie, aby sa nezničilo koreňové tkanivo.