Nájsť ten správny gril nie je také ľahké. Máte na výber medzi uhlím, elektrickým alebo plynovým modelom. Aký ste typ grilu?
V lete je grilovanie jednoducho súčasťou tohto procesu. Tam, kde je pre niekoho potrebný dokonalý pocit z grilu, ide skôr o to, aby ste si čo najrýchlejšie zahryzli do klobásy alebo grilovaného syra. Pred nákupom by ste si mali dobre rozmyslieť, či by to mal byť gril na drevené uhlie, plyn alebo elektrický gril. Ale typ grilu nie je jediná vec, ktorú by ste mali brať do úvahy!
Pri grilovaní je bezpečnosť na prvom mieste
Pretože sa v závislosti od situácie pri grilovaní používa buď oheň, plyn alebo elektrina, bezpečnosť je na prvom mieste. Počas celého procesu grilovania je potrebná mimoriadna opatrnosť. Na začiatku sa objavujú otázky ako: Je šalát na stole, potrebujeme ešte omáčky? Kým nie je všetko na správnom mieste, často koketujete medzi grilom a kuchyňou tam a späť. Môže sa rýchlo stať, že niekto udrie do zariadenia. Pri nákupe sa uistite, či ide o stabilný a stabilný model. Doma ho postavte na pevnom, rovnom povrchu a udržujte dostatočný odstup od rastlín a horľavých materiálov, ako sú napríklad papierové lampióny. Každý, kto sa rozhodne pre gril na drevené uhlie, ho umiestni na chránené miesto. Týmto spôsobom sa môžete vyhnúť nežiaducim odletujúcim iskrám. Do ohňa nelejte olej ani liehprefúknuť uhlíky - to môže viesť k vážnym zraneniam! Niektorí ľudia radšej zamávajú novinami, aby rozdúchali žeravé uhlíky: To sa tiež neodporúča, pretože to skončí v tele vyhodeným papierovým popolom. Najlepšie je ohriať váš gril certifikovanými osvetľovacími prostriedkami (DIN EN 1860-3 s DIN-CERTCO). Na podívanú sa môžu pozerať deti a zvieratá - ale s potrebnou bezpečnou vzdialenosťou.
Tí, ktorí sa chcú stať majstrami, cvičia skoro. To funguje aj na grile.
Grilovačka, ale zdravá, prosím!
Viac ako polovica Nemcov dáva prednosť prskaniu na grile na drevené uhlie. Toto z neho robí najobľúbenejší typ - ale bohužiaľ nie najzdravší: Ak do žeravých uhlíkov kvapkajú tekutiny ako tuk alebo marináda, vytvára sa škodlivý dym. Aby sa to minimalizovalo, klobásy a podobne sa vždy umiestňujú na gril do tácok vyrobených z hliníkovej fólie alebo smaltu. Apropo klobásy: sušené jedlá ako viedenské klobásy alebo Kasseler na gril nepatria. Vďaka intenzívnemu teplu sa môžu vytvárať karcinogénne nitrozamíny. Niektoré oleje tiež nevydržia horúčavu. Svetlicový, tekvicový a ľanový olej sú nevhodné na grilovanie marinád. Olivový, repkový, arašidový alebo hroznový olej naopak neprekážajú vysoké teploty. Dobrou alternatívou k steakom z krkovičky a syrom sú ryby.Na grilovanie sú obzvlášť vhodné druhy s vysokým obsahom tuku s pevným mäsom, ako je losos, pstruh alebo makrela, ktoré sa nerozpadajú tak rýchlo.
Trvalo udržateľné grilovanie
Jednorazové grily sú k dispozícii za málo peňazí, ľahko sa prenášajú - a sú čistým odpadom. Ak sa chcete opekať na povolených grilovacích plochách v parku alebo pri rieke, je lepšie použiť dlhšie trvanlivé modely. Tí, ktorí sú nadšení prskaním žeravých uhlíkov, by sa mali rozhodnúť pre drevené uhlie s pečaťou FSC. Týmto spôsobom si môžete byť istí, že pre vaše organické mäso a zeleninu z tohto regiónu nebolo vyťažené tropické drevo. Venujte pozornosť aj ekologickým grilovým zapaľovačom.
Jednorazové grily sú lacné a nič iné ako odpad. Ak chcete grilovať na cestách, stavte na odolnejšie modely.
Grilovanie je legálna záležitosť
Ako často môžete grilovať? Neexistuje jednotná regulácia; súdy rozhodujú od prípadu k prípadu odlišne. Je predovšetkým dôležité, aby sa susedia a prenajímatelia necítili znepokojení. Preto sa uistite, že nielen vy, ale aj vaši susedia majú nádherné letné večery.
Výber grilu
Ktorý typ je ten pravý, sa nedá všeobecne povedať. Rôzne typy elektrických grilov, grilov na drevené uhlie a plynových grilov v zásade ponúkajú výhody a nevýhody.
Elektrický gril
Elektrické stolové grily sú ideálne pre všetkých spontánnych sizzlerov. Majú vykurovaciu špirálu pod roštom alebo integrovanú. Mastnota kvapká okolo tyčí do misky s vodou: Môžete grilovať bez dymu v dome alebo na balkóne bez toho, aby ste riskovali bitku so susedom. Obmedzenie: Často je menší ako gril na drevené uhlie, a preto je vhodný iba na prípravu menších množstiev.
Jednou z výhod elektrického grilu je, že nefajčí.
Gril na drevené uhlie
Gril na drevené uhlie je medzi grilovaním klasický a mnoho fanúšikov grilu prisahá na jedinečnú dymovú arómu. Je však pripravený na použitie iba asi 20 až 30 minút po zapálení dreveného uhlia, keď sa vytvorí vrstva jemného sivého popola. Pracovití nadšenci DIY si môžu tento typ grilu postaviť sami.
Viac ako polovica Nemcov uprednostňuje prskanie na grile s dreveným uhlím.
Plynový gril
Plynové grily sú naproti tomu po krátkej dobe ohrevu na prevádzkovej teplote. Zahrievajú sa propánovým plynom a osvetlenie je jednoduchšie ako pri uhlí. Ďalšie plus: teplota sa dá presne nastaviť. A ak vás varenie na čerstvom vzduchu naozaj baví, môžete investovať do mobilného profesionálneho plynového grilu. Pamätajte však: Rovnako ľahké ako grilovanie na plyne, typický „pocit grilovania“ nevzniká. Teraz existuje celá rada takzvaných vonkajších kuchýň, ktoré ponúkajú oveľa viac ako bežné štandardné grily: veľké pracovné plochy, ohrievacie mriežky alebo horáky wok.
Plynový gril je až na prevádzkovú teplotu vo veľmi krátkom čase.
