V zime na domácej záhrade takmer nič nevyklíči alebo nevyklíči. Prečo si teda zeleninu nepestovať len doma v suteréne? To nefunguje? Choďte teda! Dva projekty vnútorného poľnohospodárstva v Londýne a Berlíne ukazujú, že na to nepotrebujete ani pôdu.
Poskytovanie ovocia a zeleniny a ich vlastné pestovanie sa stáva opäť populárnym. Túžba mať vlastnú pridelenú záhradu nie je skontrolovaná a vo veľkých mestách sa objavuje čoraz viac projektov mestského záhradníctva. Prírodné výmery sú ale stále vzácnejšie. Pre toto a pre všetkých, ktorí nemajú balík ani balkón, teraz existujú inovatívne riešenia na zber čerstvého domáceho šalátu každý deň.
Šalát z bunkra
V Londýne sú tiež voľné úkryty pre bomby. Ako sa to dá využiť, ukazuje projekt „Growing Underground“ v Claphame na juhu metropoly Temža. Tam, kde počas druhej svetovej vojny malo nájsť úkryt 8 000 ľudí, bazilika, raketa a koriander teraz vyrážajú 33 metrov pod ulicami Londýna bez slnečného žiarenia na prvej podzemnej farme vo Veľkej Británii. To nie je ani potrebné pre rast, pretože rastliny používajú iba určité časti prirodzeného svetelného spektra.
Dvaja zakladatelia Richard Ballard a Steven Dring nainštalovali do rozsiahlych tunelov prepracovaný zavlažovací systém, nainštalovali tony LED žiaroviek a vďaka ťažkým dverám vytvorili optimálnu mikroklímu. Pri 22 stupňoch Celzia a 80 percentnej vlhkosti sa rastlinám darí na filme so živným roztokom a vodou. Výhody tohto moderného poľnohospodárstva sú jasné: nevyužívané mestské oblasti sú využívané, zvyšuje sa dopyt po potravinách a pestuje sa ekologické poľnohospodárstvo, ktoré šetrí zdroje. Takzvané hydroponické pestovanie tiež znamená, že od pesticídov je možné upustiť, pretože škodcovia nie sú ani prítomní.
Prevádzkovatelia zdôrazňujú predovšetkým ekologický aspekt: vďaka uzavretému systému, ktorým sú rastliny zásobované, sa spotrebuje o 70 percent menej vody ako pri klasickom poľnom obrábaní. Pretože voda cirkuluje v uzavretom okruhu a nepresakuje. Navyše: Vzhľadom na krátke dodacie trasy sú náklady na prepravu a emisie znečisťujúcich látok extrémne nízke na rozdiel od dovážaných paradajok z Maroka a zemiakov z Egypta.
Bývalý úkryt pre nálety v Londýne Clapham je prvou britskou podzemnou farmou a žiari v ružovom svetle LED žiaroviek. Šalát a bylinky sa pestujú na zvislých úrovniach
Čerstvo zozbierané v supermarkete
V Berlíne ste takmer o krok ďalej ako v Londýne. Vo veľkoobchodoch už existujú moduly „Infarm“, ktoré vyzerajú ako úplne bežná polička na knihy, až na to, že bylinky sa zbierajú z regálov. Výhoda: Zelenina sa pestuje priamo v supermarkete. To úplne eliminuje únavnú, nákladnú a pre životné prostredie škodlivú dopravu. „Koncept farmárstva v obchode ukazuje, ako môžeme pomocou inovácií formovať zajtrajší maloobchod. Zvyšujeme výhody pre našich zákazníkov a zároveň šetríme zdroje, “vysvetľuje Axel Hluchy, generálny riaditeľ spoločnosti METRO Cash & Carry Germany. Čerstvejšie sa dostanete iba z vlastnej záhrady.
Pilotný projekt na veľkoobchodnom trhu v Berlíne. Čoskoro také mini farmy mohli stáť všade v supermarketoch. Zákazník zberá šalát, reďkovky a bylinky priamo z „poľa“
Projekt Infarm zásobuje obyvateľov miest
Zásobovanie skleníkov Infarm je podobné ako v prípade „Growing Underground“ v Londýne: Rastliny sú napájané vodou a výživným substrátom pomocou hadíc, špeciálne LED žiarovky, ktoré sa príliš neohrievajú a málo energie poskytujú svetlo, a ventilátory poskytujú dobré svetlo. Vetranie.
„Len veľmi málo ľudí vie, že vietor je jedným z najdôležitejších faktorov rastu rastlín, pretože prispieva k spevneniu tráv,“ vysvetľuje zakladateľ „Infarm“ Erez Galonska v rozhovore pre „Zeit“. Spolu s bratom Guyom a jeho manželkou Osnatom založili startup v roku 2013 v Berlíne. Vo svojom byte prevádzkovali svoju prvú hydroponickú farmu. Medzitým asi 40 zamestnancov skúma zeleninové pole budúcnosti v ich zelenom testovacom laboratóriu vo výrobnom závode v Kreuzbergu.
Vízia: že supermarkety môžu pestovať zeleninu v podzemných skladoch alebo v predajnej miestnosti. Projekt už bol vystavený v parížskom múzeu „Palais de Tokyo“ a výrobcovia „Infarm“ nainštalovali prvú verejnú vertikálnu bylinkovú záhradu v berlínskej kultovej reštaurácii „Neni“. Princíp vlastného stravovania by bol predstaviteľný aj pre vaše štyri steny. Spoločnosť „Infarm“ už pre domácnosť vyvinula mikrozáhradku a financovala ju crowdfundingovou kampaňou. Nemecký dizajnér nábytku a výrobkov Werner Aislinger taktiež pripravil návrhy, ako by „Infarm“ mohol fungovať v súkromných domácnostiach.
Zamestnanci spoločnosti INFARM pestujú šaláty a bylinky vo vertikálnych nádobách, ktoré nerastú na pôde, ale na výživnom roztoku
Skleníky pre obývaciu izbu
Skleníky na kuchynský stôl (alebo do suterénu) sú už k dispozícii na nákup, napríklad od spoločností Plantui, Oubo a Click and Grow. Tieto sú jednoducho naplnené vodou a výživnými látkami - zvyšok je plne automatický. Farebné LED svetlo mini záhrad poskytuje rastlinám svetlo na jednej strane, ale na druhej strane tiež pripomína záhradníkovi, aby si doplnil vodu alebo výživné látky, a sú tiež dekoratívne. Týmto spôsobom sa dajú bylinky pestovať na malom priestore bez väčších záhradníckych znalostí a s malým úsilím a zbierať ich po piatich až ôsmich týždňoch.
S mini skleníkmi je pestovanie byliniek a šalátu vo vlastných štyroch stenách hračkou
Nakupujte všetko pre svoju vnútornú záhradu tu:
