Ostružiny sú pomerne nenáročné a robustné rastliny. Napriek tomu treba pri výsadbe a starostlivosti o černice zvážiť niekoľko vecí. Zistite, ako získať dobrú úrodu.
Ostružina, ktorá patrí do čeľade ružových, je so svojimi nespočetnými divokými odrodami rozšírená takmer po celom svete. Len v Európe rastie asi 2 000 odrôd. Botanici polemizujú o tom, či ide o samostatné druhy, alebo iba o poddruh ostružiny obyčajnej (Rubus fructicosus). Bobule môžete zbierať na čistinách, v divých živých plotoch alebo na ruderálnych plochách. Kultúra s veľkými plodmi, ktorá je dnes známa, pravdepodobne existovala od doby, keď naši predkovia začali so záhradníctvom.
Ostružiny možno rozdeliť do dvoch kategórií: jedna tvorí vzpriamené úponky, druhá vystretá. Ako užitočná rastlina v domácej záhrade boli konvenčné černice takmer úplne nahradené ostružinami bez tŕňov. Majú tri výhody: Rastú silnejšie, majú väčšie ovocie a nemajú tŕne. Vaša materská rastlina je zvyčajne ostružina „Thornless Evergreen“ z USA.
Správne umiestnenie
Optimálne umiestnenie černíc je na slnku. Ostružiny zakladajú väčšinu kvetov a plodov na plnom slnku a môžu dobre dozrieť. Veľa kvetov znamená veľa hmyzu. Hnojia černicu a tá môže priniesť veľa ovocia. Rastliny, najmä černice bez tŕnia, sú citlivé na mráz. Z tohto dôvodu si vyberte miesto chránené pred vetrom, najlepšie na stene domu.
Dobré černice
Černice takmer vždy kúpite v záhradníckych obchodoch s hrncovými guľami. Existuje niekoľko vecí, ktoré by ste mali venovať pozornosť tomu, aby ste pri ich nákupe získali zdravé mladé rastliny. Majú najmenej tri zdravé základné výhonky - bez poranení a bez suchých častí kôry. Koreňový bal črepníka musí byť tak dobre zakorenený, aby po odstránení črepníka neodpadla žiadna zemina. Mladé rastliny ešte nemajú vyvinuté skrútené korene - dlhé, nerozvetvené korene na spodnom okraji črepníka. Sú znakom toho, že ostružina bola v kvetináči už dlho. Ak si nie ste istí, či sú černice zdravé, stačí ich vytiahnuť z hrnca a skontrolovať. Pri výbere odrody nezabudnite vziať do úvahy priestor vo vašej záhrade. Veľmi rýchlo rastúce rastliny môžete rýchlo premôcť.
Veľmi živé rastliny môžu vašu záhradu prerásť behom okamihu.
Výsadba černice a príprava pôdy
Teoreticky môžete černice sadiť po celý rok. Najlepší čas je však na jar. Zem je od zimy stále vlhká, ale už sa trochu zahriala. Ostružiny všeobecne nie sú na pôdu veľmi náročné a rastú takmer kdekoľvek. Hodnota pH 5,5 až 6,5 a hlboko uvoľnená pôda sú však prospešné. Najlepšie je stimulovať ťažké pôdy zhnitými listami alebo pôdou na zalievanie. Pred zasadením černice by ste ich mali ponoriť do vody. Balík sa nasáva naplno a ľahšie rastie. Ako minimálny rozstup rastlín môžete vypočítať 1,50 metra. Aby ste zabránili tomu, aby rastlina bežkami ovládla celú záhradu, môžete ju vysadiť pomocou koreňových zábran. Pre plytko zakorenené černice úplne postačuje 30 centimetrov hlboká bariéra.Predtým, ako znovu zasypete výsadbové jamy, pridajte trochu bobuľového hnojiva - zlepší sa tak prísun živín. Pevne šliapte správne po zemi a vode. Aby ostružina nevyschla, mulčujte celú postieľku.
Starostlivosť a hnojenie černice
Ostružiny sú šetrné rastliny a nepotrebujú veľa hnojív. Aby bobule dobre rástli, potrebujú hlavne rovnomerný prísun vody. Na jar podporíte rastlinu asi dvoma litrami vyzretého kompostu na meter štvorcový - a v každom prípade dbajte na to, aby pôda nevyschla. To znamená, že ak neprší, musíte zalievať. Ďalej by mala byť vrstva mulča každý rok nová.
Nakrájajte černice
Aby sa zabránilo nekontrolovateľnému šíreniu černíc vo vašej záhrade, je potrebné hneď od začiatku dôsledné školenie. Povedzte rastline, ktorým smerom má rásť. Potrebujete na to mrežu z najmenej troch napínacích drôtov. Mala by byť dlhá asi osem metrov a napínacie vodiče by mali byť pripevnené vo vzdialenosti 50 centimetrov. Ak pripojíte staré a nové výhonky k rôznym drôtom, bude pre vás jednoduchšie rastlinu orezať.
Ostružiny, ktoré ešte nie sú zrelé, dozrievajú do niekoľkých dní od prvého zberu.
Prerežte rázne černice
V prvom roku silno a slabo rastúce černice vytvárajú väčšinou krátke výhonky. Na jar zvážte, ktoré štyri výhonky budú rásť najlepšie, a pripevnite ich k ľavému a pravému z dvoch horných drôtov. V marci skráťte bočné výhonky na jeden alebo dva púčiky. Bočné výhonky, ktoré sú blízko pri sebe, je možné úplne odstrániť. Púčiky, ktoré zostanú, vytvoria ovocné drevo budúcu jar. Vznikajú nové bočné výhonky, ktoré najskôr vytvárajú kvety a potom plody. Ak ste neodstránili bočné výhonky z predchádzajúceho roku, môžete očakávať veľa malých, neskoro dozrievajúcich černíc.
Zatiaľ čo štyri hlavné výhonky vytvárajú ovocie, oddenka im naďalej dodáva nové výhonky. Rovnako ako v predchádzajúcom roku vyberte štyri najsilnejšie výhonky a pripevnite ich, dva vľavo, dva vpravo, k spodnému drôtu. V nasledujúcom roku pozberáte prvé štyri hlavné výhonky, zrežte ich tesne pri zemi a úplne ich vyberte z mriežky. Dva horné drôty sú teraz opäť odkryté a je možné k nim pripojiť štyri hlavné výhonky z druhého roku, ako v roku výsadby. Vaše bočné výhonky sú upravené rovnakým spôsobom, ako je popísané vyššie. Spodný drôt je tak opäť odkrytý a môže byť v budúcom roku vybavený štyrmi silnými novými výhonkami.
Slabo rastúce černice nakrájajte
Ako už názov napovedá, zle rastúce černice rastú pomerne pomaly. Z tohto dôvodu nie sú výhonky usporiadané vodorovne, ale vo vejárovej mriežke. Aby ste to dosiahli, ostružinu na jar odrežte zhruba na osem silných jednoročných výhonkov. Stredné výhonky veďte kolmo nahor, bočné výhonky šikmo cez drôty. Opravte nové výhonky, ktoré sa objavia v prvej sezóne, do inej medzery medzi starými výhonkami. Takto zabránite tomu, aby sa generácie prekrývali a prekážali vám. Hneď ako nové výhonky vyčnievajú nad mriežku, odrežte končeky. Na rozdiel od rýchlo rastúcich ostružín môžete v troch metroch mriežku trochu zmenšiť. Mal by byť o niečo vyšší vo výške 1,80 metra.
Ak oddelíte staré a nové výhonky, bude sa vám ľahšie v nasledujúcich rokoch starať, orezávať a zberať úrodu. Ak to chcete urobiť, stačí na jar ostrihať staršie výhonky a mladé výhonky viesť cez príslušné medzery v mreži.
Úroda ostružiny
Černice pôsobia odvodňujúco a posilňujú imunitný systém.
Čas zberu černíc sa začína okolo konca júla a pokračuje až do polovice októbra. Opatrne vyberte silné čierne bobule, aby ste nerozdrvili dužinu. Zrelé černice spoznáte podľa tmavej farby, jemnosti a podľa toho, ako ľahko sa oddelia od konára. Dajte bobuliam, ktoré nevyzerajú zrelé, dostatok času. Zvyčajne tieto dozrievajú rýchlo, keď sú plody na vrchole pozberané a viac slnka preniká smerom dole.
Choroby a škodcovia
Ostružiny, podobne ako maliny, niekedy napáda takzvaný malinový červ. Toto sú larvy malinového chrobáka. Napadnutie sa prejavuje v okrúhlych otvoroch v listoch. V takom prípade je možné chrobáky zbierať skoro ráno alebo ich striasť do vedier. Môže sa podať aj špeciálny prostriedok, ktorý by však mal byť rozhodne ohľaduplný k užitočnému hmyzu. Choroba z palice nie je u ostružín taká častá ako u malín. Odstránením chorých tyčiniek zostáva riziko infekcie nízke. Pleseň, pleseň sivá a hrdza ostružinová sú niektoré z najbežnejších plesňových chorôb. Väčšinou sa však vyskytujú iba vo vlhších rokoch. Riziko napadnutia sa však dá udržať na nízkej úrovni prostredníctvom chráneného miesta a voľnej štruktúry kríkov.
Ak spozorujete, že vaše černice nedozrievajú správne, sčervenajú, stávajú sa tvrdými a kyslými, je veľmi pravdepodobné, že za to môže černice žlčové. Najlepšie urobíte, keď na jeseň namiesto februára budúceho roku staré prúty úplne odrežete na úrovni terénu. Zber bude trvať rok, ale zdravého ovocia budete požehnaní opäť v budúcom roku. Jednostranné bledočervené sfarbenie je známkou úpalu.
Zdravá černica
Mnoho odrôd černíc je bohatých na vitamíny a minerály. Obsahujú viac vápnika ako všetky ostatné druhy bobúľ, ako aj draslík, horčík, meď, betakarotén a vitamín C. Nechýbajú ani vlákniny, ktoré sú nevyhnutné pre dobré trávenie a sýtosť. Sú tiež veľmi bohaté na flavonoidy (modré farbivá) a ovocné kyseliny. Chráni napríklad pred poškodením buniek a voľnými radikálmi. Ostružiny majú tiež odvodňovací účinok a posilňujú imunitný systém. Ostružinová šťava je osvedčeným domácim liekom na chrapot. S lesnými černicami opatrne. Sú veľmi aromatické, ale ak sú kríky na ulici, môžu sa znečistiť výfukovými plynmi.